尽管“无人便利店”在节省人力成本上表现“给力”，但新增的成本也让经营者伤脑筋。“‘无人便利店’并非一个员工都不需要。”何淳勇说，开一家“无人便利店”，每天都得摆货补货，至少需要一名调货员随时调剂余缺，一名技术员提供后台技术支持。能力强的调货员和技术员，两个人可运营5至10家店。“这样的员工一般都要经过系统的培养，而服务行业流动性很大，这些培养成本往往较高。”