ScoringAg 为马哈鱼食品安全提供全球跟踪记录
作者:庄表微
时间:2007-03-04 11:44:53
位于佛罗里达州Sarasota的Morton美味佳肴市场现在可以为佛罗里达州的 Sarasota 水产品市场客户提供完整的在阿拉斯加Kenai水域捕获的天然大马哈鱼跟踪与追溯记录，以保证食品的安全。
位于佛罗里达州Sarasota的Morton美味佳肴市场现在可以为佛罗里达州的 Sarasota 水产品市场客户提供完整的在阿拉斯加Kenai水域捕获的天然大马哈鱼跟踪与追溯记录，以保证食品的安全。
位于佛罗里达州Sarasota的Morton美味佳肴市场是首家阿拉斯加野生大马哈鱼零售商店，野生大马哈鱼来自世界著名的Kenai 河的Cook Inlet地区。有了完整的跟踪与追溯记录后，Morton佳肴市场的贵客就可以购买货真价实的阿拉斯加大马哈鱼以及其它水产品。全程记录的内容包括从渔场扑获到零售店销售的逐点记录，以及渔夫和渔船扑获大马哈鱼的照片。
Hugh Bertmaring是阿拉斯加水产品质保中心的经理，是非盈利性组织，中心位于阿拉斯加的Anchorage以及Paul Dale。他也是Snug港口 Kenai海产品集散中心的业主，他决心把这种名优海产品Sockeye 大马哈鱼通过ScoringAg公司的跟踪技术提高附加值，让零售商、供应商、饭店老板和消费者真正感觉到物有所值。
ScoringAg的追溯记录可以全程追溯从渔场扑获大马哈鱼的渔夫和渔船，以及随后的所有处理与运输过程。所有的检查、认证、包装、运输过程均实时以分钟为单位进行记录并且储存在 ScoringAg的网站数据库。渔民扑获的阿拉斯加Sockeye大马哈鱼通过联邦快递在23.5小时以内即可送到位于佛罗里达州Sarasota的Morton佳肴市场。大马哈鱼从扑获到送达的每一步均在ScoringAg的网站数据库有记录。对于Morton佳肴市场的嘉宾他们在得到大马哈鱼的同时会收到一张2D条形码标签，上面有SSI-EID全程记录跟踪代码。跟踪代码可以通过零售商店的扫描器进行阅读，也可以通过 计算机进入ScoringAg.com网站，进入数据库寻找跟踪代码阅读功能进行阅读。此项服务用户无需付费。
Morton佳肴市场经理和美食家Charles Quinn说，全程记录对商家和顾客都有好处，如果他们想知道更多食品运输和处理信息，都可以在网站上面找到。Sockeye 大马哈鱼从渔船扑获到在Morton佳肴商店销售共记录13个不同的环节。实时追溯记录可以实现顾客与渔民、加工人员、运输企业以及零售商之间的互动。
ScoringAg的跟踪和追溯记录可以满足美国食品药品管理局24小时可查询要求，这是防止生物恐怖袭击条例2002提出的强制性要求，也是欧盟指导性条例 2002/991EC 和91/493/ECC的要求。上述条例对所有涉及食品水产品接收、清洗、储存、调配、加工以及再发运的企业均适用。
所有涉及食品加工运输的企业必须保留鱼类或者贝壳类接收储存和再发运的记录，以便发生自然变质或者生物恐怖袭击时进行调查。ScoringAg可以经济有效地提供上述需要的记录，每一张鱼类或者贝壳类标签上面均有一个 SSI-EID代码或者条形码，用于表达特定物品搬运的全过程及其卫生品质，表达的内容完全符合新的欧盟食品管理条例882/2004的要求。
ScoringAg的逐点记录系统采用PIDC（房产识别码）定位码记录大马哈鱼扑获的地点，或者采用有RFID功能的渔网代码记录渔获位置，所有水产品加工储存过程以及运输记录，即从渔民的渔网直到食客的餐桌，每一次记录的花费不过几个美分。
ScoringAg的跟踪与追溯系统适合所有农产品使用，特点是逐点记录，采用PIDC定位码。上述业务只是ScoringSystem公司诸多业务之一，公司位于佛罗里达州的Sarasota，主要业务是为PDA、笔记本电脑、Semacode编程的诺基亚、西门子、索尼爱立信手机提供无线通信解决方案。 通过RFID技术和条形码技术，对家畜农副产品水产品进行追溯和跟踪，对集装箱进行跟踪，或者对易变质肉类或者其它食品进行跟踪，公司的方法绝对是最为经济有效的方法。