猪产自哪里、什么时候屠宰、检疫合格没有……这些信息都将通过IC卡刷出来，成为“放心肉”的“身份证”。福建泉州市将于明年建成肉品质量追溯系统，让市民吃个明明白白。

    近日从泉州市贸发局获悉，今年，泉州市县级以上的城区屠宰场将加快星级改造建设步伐，洛江、安溪、永春、德化在年底前完成改造任务。完成星级改造的县城区屠宰场和在建的泉州肉品加工厂将于今明两年申报建设监控终端，市、县（市、区）两级商贸主管部门将建设二级屠宰监管工作平台，与屠宰企业现场监控装置联通，实现对屠宰企业的实时监控。

    据悉，规划中的泉州市级肉品质量信息中心，拟依托泉州肉品加工厂等大型龙头企业，在泉州中心市区屠宰、批发、零售等环节安装数据终端和系统软件，并逐步实现与养殖环节的信息对接。中心市区肉品质量信息的归集、查询、统计、分析、预警、追溯等功能，将通过肉品质量信息IC卡来实现。

    此后，IC卡将成为生猪和猪肉的“身份证”。在屠宰环节，生猪经营户在生猪进场时须凭借IC卡刷卡进场，同时录入生猪屠宰加工的相关信息。在猪肉批发环节，经营户在购进猪肉时凭IC卡交易，取得猪肉肉品质量信息。在零售环节，经营户凭IC卡刷卡进入农贸市场、超市、专卖店等零售场所，销售猪肉时通过零售终端的标签电子秤输出交易凭证，实现零售市场肉品的信息追溯。