昨天，2010年全市食品安全工作会议召开。会上传出消息，成都在全国率先探索创新和采用了射频识别技术，以建立猪肉质量安全可追溯体系。 

　　射频识别技术是一种利用射频通信实现的非接触式自动识别技术（以下简称“RFID技术”），通过RFID标签，实现快速读写、非可视识别、移动识别、多目标识别、定位及长期跟踪管理。 

　　从屠宰到消费实现信息化 

　　“生猪产品质量溯源体系通过在生猪产品上绑定射频电子芯片，并在生猪屠宰、运输、销售过程中不断丰富完善相关信息，我市形成了全过程、全覆盖的监管信息网络。”据市食安办有关负责人介绍，通过登录“成都市生猪产品质量安全可追溯信息系统”（http://www.cdspsy.com），质量监管部门、猪肉产品深加工企业、消费者就可查询生猪产品相关信息，确保生猪产品可靠、安全、健康。 

　　市食安办主任、市食品药品监督管理局局长周蓉表示，运用PFID技术建立猪肉质量安全可追溯体系，为成都在全国率先探索创新和采用。周蓉说，这套系统运用无限射频（RFID）信息技术，整合了市农委、市工商局、市质监局、市卫生局、市商务局、市食品药品监督管理局等部门对生猪产品的安全监管职能，全面采集生猪产品屠宰、加工、批发、零售等各个环节的质量安全信息，以电子溯源芯片作为信息载体，实现生猪产品从屠宰到零售环节的质量安全可追溯。  

　　能射频识别的电子秤成都造 

　　据了解，生猪产品普遍是大宗且未分割的，产品质量溯源监管相对简单易行，但在农贸市场，生猪产品被分割成小块出售给消费者，溯源体系建设变得更加复杂。“溯源信息可通过射频技术和网络技术相结合实现，但计量信息却需要专门的衡量器来保证。”有关负责人表示，目前，国内的生猪产品质量溯源体系大多都未详细到农贸市场等零售环节。如何将质量监管和计量监管有机结合，是生猪产品质量安全可追溯体系遇到的新问题。 

　　在市政府的大力支持下，成都本土企业九州电子公司发挥其在西南地区RFID产品设计和生产企业的龙头作用，取得了国内第一张射频识别计价秤计量器具制造许可证，填补了国内空白。“零售商在销售时，先通过刷卡区读取束标信息，然后将重量信息、价格信息完成绑定后打印票据给消费者。消费者只需要用手机WAP、短信、电话、上网等方式就可轻松查询商品信息，实现了低功耗、低成本，不仅为国内首创，在国际上也未见同类产品。”本报记者 雷浩然 

　　猪肉质量安全 全程监管 层层把关 

　　屠宰环节  

　　定点屠宰场（厂）必须在每片合格的白条肉上绑定已录入该产品完整质量安全可追溯信息的电子溯源芯片，实现生猪来源追溯和生猪产品流向追溯。 

　　流通环节  

　　生猪产品集中交易市场开办方或经营业主、生猪产品经营者必须严格按照生猪产品市场准入要求，实施进货查验，配备相关的溯源设施和设备，建立健全批发、零售环节的生猪产品质量安全信息追溯系统。 

　　加工环节  

　　猪肉制品生产加工企业将加强进货把关，采购符合市场准入条件的猪肉，按照规定使用成都市生猪产品质量安全可追溯信息系统。 

　　消费环节  

　　餐饮单位和学校、医院、单位食堂应严格落实索证索票制度，凭配发的生猪产品交易身份识别卡采购符合市场准入条件的生猪产品。