本月起，扬州市在石塔、萃园、美琪等大型农贸市场安置的猪肉质量追溯系统开始运行。 

      记者在石塔农贸市场看到，这里的肉品销售区竖起了一块电子触摸屏，消费者点击进入“追溯码查询系统”，扫描一下销售小票上的条形码，屏幕上便会显示猪肉的养殖地、批发商名称，以及是否可安全食用等信息。消费者也可依据小票上的追溯码，通过发送手机短信到查询热线，或者登陆扬州畜禽屠宰监管网进行查询。 

      市商贸局生猪屠宰办负责人李国斌介绍，经过几年建设，目前扬州已建立起肉品流通中心数据库，这个数据库集纳了每一块“合法猪肉”从养殖、屠宰、批发直到各个经营户的所有信息，猪肉安全溯源成为可能。市场执法人员配备有能够显示全部数据库信息的读卡器，扫描小票，甚至可以查询到这头猪曾经吃过什么饲料。 

      据了解，两三年内，扬州市将会把这一追溯系统覆盖到城区全部5家屠宰场、18家农贸市场和11家超市卖场。除了在食品安全上“把关”，该市还将它的功能拓展到交易行为规范和价格监控。今后，扬州的“小刀手”们都将有一张与追溯系统数据库相连的IC卡，卡上除了记录猪肉的全程信息外，还可方便市场监管者全程监控销售猪肉的信息。此外，屠宰、批发、零售的价格变动也会反映在系统上，为价格部门掌握猪肉市场波动提供决策参考。