北京市食品办27日公布食品安全“十二五”行动计划首次提出“安全食品”，并表示将与外埠产地建立紧密区域合作关系，共同建设食品安全防控体系。在2015年前将建立婴幼儿配方乳和畜禽、水产品等高风险食品从养殖、收购、加工、储运到销售的全程追溯系统。

　　北京市食品办新闻发言人唐云华在27日举行的发布会上表示，北京作为拥有近2000万人口的特大消费型城市，85%以上的食品靠外省市供应。北京将加强与外埠主要供应地的产销、购销合作，在产区建设稳定的生产基地、代收代储基地，鼓励引导食用农产品龙头企业在外埠设立基地，形成稳定可靠的货源，保障进京农产品供应和质量安全。北京还将与外埠产地政府共同构建食品安全防控体系，形成食品“产地要准出、销地要准入、产品有标识、质量可溯源、风险可控制”的全程监控链条。

　　据介绍，“十二五”期末，进京农产品种植养殖基地应当是经当地工商部门登记的，产品附产地证明和检测报告入市。进京蔬菜产品应来自标准化基地，符合无公害蔬菜产地环境条件要求；进京畜禽产品应来自规模化养殖基地，生猪、肉鸡(鸭)、蛋鸡等规模化养殖生产能力分别达到一定规模，才能进入北京市场。

　　“十二五”期间，北京还将实施进口食品收货人备案、销售记录、标签检验、风险信息预警和溯源召回等制度，确保进口食品流向清晰。利用物联网实现婴幼儿配方乳粉、原料乳粉和畜禽、水产品等高风险食品从养殖、收购、加工、储运到销售的全程追溯。

　　“十二五”期间，北京还将在大兴、怀柔建大型乳业集团，培育规模化奶源基地，建成62家标准化生鲜乳收购站，全部实现持证收购和标准化管理。

　　此外，她强调，北京将构建由卫生、质监、农业等49个部门联网的食品信用信息平台，统一归集、公布食品生产经营者的身份信息、提示信息、警示信息、良好信息等信用记录并作永久保存。对于违法企业，将加大惩戒力度，甚至实行行业禁入制度。对于因严重违法行为被吊销生产、流通或餐饮服务许可证的，直接负责的主管人员5年内不得从事食品生产经营活动。