记者昨日从本市召开的放心食品系列工程推动会上了解到，天津市今年将加快实施“放心奶”工程，17家乳制品企业建可追溯系统，同时本市还将全面推进“放心猪肉”工程。

　　据了解，为进一步保障市民的食品卫生安全，今年本市将加快实施“放心奶”工程，建设包括“放心奶源”“放心工厂”“放心商店”和“放心餐饮”四个子工程项目。本地17家获证乳制品企业还将全部建立食品安全可追溯系统，制定统一标准，进行组织验收。本市将统一组织对乳制品养殖、生产、流通、餐饮等环节相关经营单位的质量抽检，每季度发布抽检公告。

　　工商部门将重点对外埠进入本市的乳制品加强监管，严格落实索证索票制度，把好关口，力争经过几年努力，创建“放心奶”工程知名品牌产品，培育70家示范牧场、17家乳制品企业和100家示范商店，使参与该工程的乳制品满足全市80%以上的市场需求。

　　此外，今年本市还将全面推进“放心猪肉”工程，将建立屠宰监管技术系统，在本市26家生猪定点屠宰厂（场）安装监控终端，与监管平台对接，对生猪屠宰行业实时监控。此外，本市还开展猪肉流通追溯体系试点，运用物联网信息技术，建立来源可追溯、去向可查证、责任可追究的猪肉产品流通的“信息链”“安全链”和“责任链”。

　　到2015年，力争使本市生猪定点屠宰厂全部达到商务部制定的生猪定点屠宰厂（场）资质等级三星级（含三星级）以上标准，四星级（含四星级）以上标准的生猪定点屠宰厂（场）达到5家，猪肉流通追溯系统覆盖全市猪肉销售网络，让市民吃上“放心猪肉”。