9月15日，全国科普日活动在全国拉开帷幕。今年科普日上的高校开放活动吸引了众多公众参与。

　　机器人能摘草莓?手机能投放饲料?超高压杀菌好?在中国农业大学科普开放日上，前来参观的群众和大学生人如潮涌，这些疑问被屡屡提出，然后又悉数得到解答。电视画面阐述、电脑自助演示、现场实验、科技展板等，展示方式多种多样，观众面前呈现科技大餐。

　　机器人也能摘草莓?

　　这不只是想象。只见机器人的机械手臂伸向草莓，手臂前端的钳子夹住果柄，咔的一声将它剪断，钳子夹着草莓转向果篮，然后松开，草莓落入了果篮中。它的操作简练而准确，所采摘的草莓已经成熟，并且没有在采摘过程中损坏。它有一个很贴切的名字：“采摘童1号”。

　　“采摘童1号”身高约1米有余，身体呈长方体状。据现场工作人员介绍，这是中国农业大学工学院张铁中教授团队研发的。“采摘童1号”的主体材质为铝合金，采用履带式行走方式，行走平稳，转弯灵活，能适应不同高度的采摘任务，目前的采摘速度是每分钟15个。

　　“‘采摘童1号’会不会摘下没有成熟的草莓呢?”现场的观众忍不住提问。“当然不会。”工作人员解释，它的身体里装上了摄像头，摄像头采集图像信息，传入内置的计算机处理系统，系统分析后就可知道草莓成熟与否，再决定是否采摘。由于搭载了红外设备，“采摘童1号”在夜间也能工作。“夜间采摘有利于草莓的保存，”工作人员介绍说，“白天天气热，摘下的草莓容易坏掉，晚上采摘既能得到新鲜的草莓，又能节省人力。”

　　参观的公众有些惊讶，有位小朋友说不信，工作人员将机器人停了下来，小朋友跳上展台，按了按钮，“采摘童1号”又开始有条不紊地摘起了草莓。观众纷纷亲自尝试，不一会儿，展台上几盆草莓就只剩下几颗青青的果子了。

　　用手机就能投放饲料?

　　在农业物联网展区前有一台触摸屏演示系统，屏幕首页是一张中国地图，以水产养殖业为例，在农业物联网的推广省市，只要轻点一下，就能知道所对应地区的鱼塘的实时天气情况、水位、水温、pH值、微生物数量等数据，并且能对其进行诸如投放饲料、增加氧气等操作。这又是怎么做到的呢?

　　据工作人员介绍，智能无线气象站能实时监测养殖场的环境信息，包括风向、风速、温度、辐射强度等;置于池塘水体中的各种传感器能监测水体环境。物联网执行器是这个系统信息反馈的关键，测量得到的所有数据都通过它上传到云端，这时只要有互联终端，如手机、电脑等，就可以得到相关信息并作出操作指示，同样指示信息回传到物联网执行器完成相应操作，目前，一亩鱼塘的成本在200到300元。

　　“如果只是增氧这些操作，物联网执行器会直接指挥终端进行操作，它对此会有预判，所以更为智能。如果用在农业中别的领域，其核心流程不会变，仅仅有传感器和自动控制终端的区别。”

　　超高压杀菌技术，压强究竟有多大?

　　进入中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究基地，展台上摆放着各式各样的食品，黄桃罐头、葡萄汁、苹果汁、芒果汁、草莓汁等等，与其他展台不同的是，这里每种展品都有两份，一份是利用超高压杀菌技术生产的，一份是用高温杀菌技术生产的。

　　样品之间的区别非常明显。就黄桃来说，超高压杀菌技术下的产品要比高温杀菌的产品颜色更鲜艳，汁液更清澈。“这可不是添加了色素，超高压杀菌是一种非热加工手段，在杀菌过程中没有温度的剧烈变化，对小分子物质影响较小，能较好的保持食品原有的色、香、味以及营养成分。”现场工作人员解释说。而对比其他几份样品，超高压技术生产的产品从色泽、口味上更接近天然。

　　展台后面，就是一台“超高压(6000大气压)食品加工设备”，它是由中国农业大学自主研发的，展台上的超高压产品就是它的杰作。6000个大气压是什么概念呢?换算一下，相当于6吨重的东西压在你的大拇指指甲盖上面所产生的压力。在这样的压强下，能很有效地进行灭菌，食物保质期在冷藏条件下能达到半年。

　　超高压技术在虾、贝类脱壳上也有应用，龙虾、扇贝脱壳不方便，将它置于超高压环境下，再拿出就能轻松拔掉那些坚硬的外壳，另外还生产有超高压虾仁、超高压牛肉等产品，但是成本的高昂使得产品的推广还没有期限，要真正摆上老百姓的餐桌，还需要再耐心等待。(RFID世界网编辑整理)