广东省佛山市高明区自去年9月铺开“两建”工作以来，通过建设食品可溯源体系、推行食品小作坊集中生产、推广“阳光厨房”实现食品制作全透明等举措，已初步建立起食品安全溯源监管体系。如何从制度层面清除危害食品安全的各类因素，高明已做出一系列有益的探索与尝试。

　　全程溯源

　　建成罗非鱼可追溯体系

　　杨坚购买的罗非鱼鱼干为高明区举世农业开发有限公司生产。走进举世农业公司，记者首先看到养殖池上醒目地设置有数排网箱。据该公司技术人员介绍，该公司主要是利用RFID技术实现鱼品从池塘到门店的全程可追溯。

　　在池塘养殖阶段，检测人员安坐办公室便可通过电脑监控记录鱼的生长状况和健康情况，并把鱼品的名称、品种、产地、批次、饲料投放、施用药品等内容存储在RFID标签中；在加工阶段，该公司利用RFID标签中的信息对鱼品进行分拣，符合加工条件的鱼品，才能允许进入加工环节；加工完成后，再由加工者把加工者信息、加工方法、加工日期、鱼品等级、保质期、存储条件等内容添加到RFID标签中；进入包装程序后，该公司会将这些RFID信息转化为条码信息，粘贴于包装上，作为终端消费者的溯源凭证；到了销售阶段，该公司可在专属门店利用RFID标签记录顾客购买的价格，将门店名称、销售时间、销售人员等信息写入标签中，以备顾客退货或商品召回时进行确认。

　　“购买的市民可以在门店通过追溯系统看到以上的全部信息。”该技术人员介绍，这一溯源系统经修改后也可用于其他农副产品，从而实现对农副产品在生产、加工、存储和销售的全过程溯源管理。

　　而除了举世农业建立罗非鱼追溯体系之外，高明区农林渔业局也初步构建起动物防疫可追溯体系。(RFID世界网编辑整理)