走进位于辽宁普湾新区炮台街道的雪龙牧场，舒缓的小提琴曲传入耳中。其实这是“对牛弹琴”，因为乐曲的“听众”是牧场里的雪龙黑牛。大连雪龙黑牛股份有限公司的雪龙黑牛不仅听音乐，还要“做按摩”，且个个都有自己的“身份证”。这是为了能够培育出国产的高档肉牛，向市场提供“大连制造”的高品质牛肉。

　　据了解，为了保障消费者的权益，安全食用牛肉，该企业投资自主研发了基于RFID无线射频技术的“雪龙肉牛质量安全追溯系统”。该系统从雪龙黑牛出生到屠宰全过程建立数据库，在犊牛出生后到育肥阶段利用电子耳标建立雪龙黑牛电子档案，通过电脑和网络，随时了解每头牛生长发育、疾病及饲料、兽药使用情况。

　　在牛屠宰分割后，将电子耳标上的信息转换为二维条码，使每个部位产品均可通过产品上的二维码信息追溯到源头，牛肉质量安全可追溯。这种追溯的方式，等于每头雪龙黑牛都有“身份证”，确保了牛肉品质。