除了肉类实施可追溯体系，烟台市农贸市场销售的蔬菜也将实施这一制度。近日，烟台市的肉菜追溯体系首先在幸福蔬菜批发市场投入试运行，8月份将开始正式使用。这就意味，市区一半以上的蔬菜都将有“身份证”，未来将会扩展到全部的农贸市场与超市，保证市民吃上放心菜。

　　每一斤蔬菜都能追溯找到产地

　　建立肉菜追溯体系，可以从源头上堵住食品安全漏洞，为全体市民提供绿色健康放心的肉类蔬菜食品。目前市商务局、食品药品监督管理局等相关部门会同各区政府正在全力推进肉类蔬菜流通追溯体系建设。

　　追溯体系一旦建立，肉类蔬菜将有自己的“身份证”，市民买的每一斤菜都能追溯到产地。追溯体系建成投入使用之后，在入场登记环节就根据蔬菜的产地、经销商等信息由系统自动生成唯一的追溯码，即“身份证”。广大消费者可通过购物小票上的追溯码直接查询所购肉菜的产地、经销商、质量检测情况等信息，通过“验明正身”来确保自身的消费安全。

　　幸福蔬菜批发市场率先建成使用

　　批发市场上连蔬菜基地，下接农贸市场、商场超市和各类集体伙食单位，是肉类蔬菜流入市场的关键环节，是追溯体系建设的重中之重。

　　幸福蔬菜批发市场占地4.2万平方米，经营面积1.8万平方米，有门市房500多间，摊位800多个，经营业户800多户，从业人员5000多人，是市政府“菜篮子”工程重点单位，市区一半以上的蔬菜通过这里流向居民餐桌和各类集体伙食单位。因此，率先在幸福批发市场建成肉类蔬菜追溯系统就在一定程度上把住了蔬菜入市窗口，树起了蔬菜质量管控的第一道屏障。

　　经过前期招投标、电子交易程序开发、电子计量器具定制、幸福蔬菜批发市场信息化改造、检测设备改造升级等工作，目前幸福蔬菜批发市场已进入向经营者发放计量器具、办理追溯服务联名卡、经营者培训阶段。截至目前，已经有50多户经营者领取了新的计量器具，占市场全部经营者的五分之一，其中肉类经营区全部换装。下一步有关部门将继续加大工作力度，争取8月中旬换装完毕，月底前全部联网试运行。

　　市场主办方要担负起食品安全责任

　　肉菜追溯体系是一项系统工作，需要多方参与协作。其中，其他暂未开展这一工作的农贸市场主办方必须像幸福蔬菜批发市场一样切实担负起市场内食品安全责任。

　　根据《山东省食用农产品批发市场质量安全监督管理暂行办法》规定，监管部门与辖区内农产品市场开办者和经营者签订“责任书”，批发市场开办者应当建立食用农产品质量安全检测制度，设立食用农产品检测室，配备与检测工作量相适应的专业检测人员，及时公示检测信息。一旦有违反的情况出现，将会严厉处罚。

　　追溯体系涉及肉类蔬菜生产流通各环节，包括商务、食药监等多部门的监管措施要到位，市场主办方的质量安全管理制度落实要到位，经营业户入场信息登记和交易一体机使用要到位，消费者主动索证索票要到位，唯有各方的通力协作与配合，追溯体系才能真正起到维护食品安全的屏障作用。