近日，山东省政府办公厅正式发布《山东省食品药品安全“十三五”规划(2016-2020年)》，“十三五”期间，我省将实施基层监管机构标准化建设、食用农产品源头治理、追溯体系建设等13项重点工程，在食品追溯方面将下大力气，主要食品品种信息追溯覆盖率达到90%，食品药品基层监管机构建设标准化配备率达到95%。

　　农产品从农田到餐桌，中间要经历多个环节。为了让百姓吃得放心，山东将加快追溯体系工程的建设，全省涉农县(市、区)所有农业投入品经营门店、产业化龙头企业生产基地、农民专业合作社生产基地等均纳入监管追溯范围，实现全部农业投入品和主要农产品可追溯，加快推进建设覆盖全省主要农产品的监管追溯平台。与农业部门食用农产品监管追溯平台、商务部门肉菜追溯平台等逐步实现对接，为监管部门、食品生产经营单位和消费者提供统一的数据接口和查询服务，实现主要食品品种信息追溯覆盖率达到90%。

　　在食用农产品源头治理上，我省将全面实施耕地质量提升计划，开展化肥农药使用量零增长行动，重点解决化肥过量施用、农药残留污染、禽畜粪便污染和重金属污染等问题。加强对生猪定点屠宰企业和家禽屠宰企业的规范管理，严厉打击私屠滥宰、注水或注入其他物质、违法添加使用“瘦肉精”等行为。

　　为切断“地沟油”、“泔水猪”，山东所有设区市餐厨废弃物处理工程建成并运行，城市建成区有固定场所餐厨废弃物产生单位与餐厨废弃物收集运输企业依法签订收集运输协议比例不低于70%。