智能便利品牌WINMART GO!温带超级便利亮相上海

　　11月16日，又一家无人零售市场的角逐者亮相上海。

　　移动社交电商平台萌店孵化的独立运营品牌“温带超级便利”宣布正式进军无人零售市场：智能便利品牌“WINMART GO! 温带超级便利”入驻上海宝山区华滋奔腾大厦。

　　温带首席运营官蒙宇宁表示，“在办公室无人值守货柜架几成红海的竞争态势下，温带超级便利是将完全开放式的无人值守货架模式，升级做了封闭式的无人智能货柜，能做到商品零货损。”

　　按照蒙宇宁的介绍，温带超级便利在三方面做出了差异化：

　　1)商品丰富度上，提供以鲜食为主，包括常温、冷藏、热食等多温层、全品类的办公室食品消费的综合解决方案。

　　2)智能技术上，用“扫掌纹”开柜门的生物识别技术，以及基于计算机视觉、人工智能、深度学习等技术完成了商品的识别，有效取代RFID技术，实现自助购买结算的智能化购物。

　　同时，相比现在办公室无人货架，温带超级便利采用封闭式智能立柜，可以做到商品零货损。开门前跟用户微信支付绑定，关门后自动完成扣款，有效地解决了无人零售面临的货损难题，是目前基于商业和用户体验平衡比较理想的一种模式。

　　3)场景上，温带超级便利切入的是离消费者50-100米左右的办公室消费场景的需求。

　　移动社交电商平台萌店孵化的独立运营品牌“温带超级便利”宣布正式进军无人零售市场

　　全品类组合：主打鲜食

　　温带首席运营官蒙宇宁介绍，温带超级便利亮相的产品提供两种标准的解决方案。

　　1)单温层独立智能立柜：占地面积不到2平米的一个独立智能立柜。内陈列低温、冷藏类商品，包含40多个SKU。

　　2)多温层全品类组合柜：低温(冷藏)、常温、热食等三组不同温层的货柜组合立并的旗舰版本。占地面积在5平米左右，内含商品数100个左右。

　　90%的点位场景都将是前一种解决方案，即用一台智能立柜服务消费者，基本满足办公室白领早餐、中餐、下午茶等食品消费需求。

　　选品是办公室无人智能货柜竞争的关键。温带超级便利一组货柜内含四层或五层货架，商品结构组成是：约有10支左右的饮料，2支水，10余个高频零食，以及多种类型水果。以及面包、酸奶等。未来，还会加上便当、饭团、果切等鲜食商品。由此，旗舰组合柜边上还会增加两个微波炉，提供便当盒饭即时加热的服务场景。

　　温带超级便利的选品是在供应商提供的2000多个商品中，与智能货柜技术支撑和场景匹配，优选出200多种商品入“商品池”。后期则根据铺设点位和区域运营的差异化，对不同货柜匹配不同的选品组合。包括后期根据运营数据，不断调整商品组合。蒙宇宁称，未来理想的运营是要实现“千柜千面”——在核心品项保持稳定下，每一个智能货柜在各个应用点位、场景展示的选品组合都不完全一样，按各区域的用户消费习惯、场景体现差异。

　　鲜食将成为温带超级便利的主打。蒙宇宁表示，温带希望以20%左右的鲜食商品数占比，实现40%的销售额。

　　众所周知，在传统便利店，便当等鲜食占比通常占比30-60%。其次是水饮。“只要选品得当，我们是可以通过这100多个商品，覆盖便利店50-60%的产出的。”蒙宇宁告诉记者。

　　相对于开放式无人值守货架单独做零食，或者是自助售货机主要售卖水饮+方便面，两种无人零售模式的复购率和销售额都容易遭遇“天花板”。温带超级便利期望通过多温层、全品类的综合解决方案，来满足办公室白领用户的需求。

　　体验：扫手购物，拿了就走

　　温带超级便利打造的是“扫手购物，拿了就走”的便捷购物体验。在用户手掌掌纹数据采集后，后期可以完全摆脱手机进行自由购物。

　　而实现上述场景，其技术是应用图像识别和基于生物特征的掌静脉识别技术、人工智能等完成商品的识别和结算。相比当前市面上无人零售解决方案中普遍采用的RFID技术的解决方案，温带超级便利的商品识别技术相对在运营成本上体现出优势。

　　温带超级便利最大的差异化是，前期不靠APP和小程序。顾客购买无需下载专门的APP，只需打开微信就可以绑定和识别身份。

　　温带超级便利的购物流程操作分为三步：

　　1)扫掌开柜门。

　　实际上，温带超级便利开启柜门的流程有两个选择，但都是跟个人微信帐号做身份绑定。

　　一是通过扫柜门上手机二维码绑定;二是通过扫“手掌静脉”识别做绑定。值得一提的是，采集掌纹识别注册，身份绑定后，扫掌开门的动作能控制在4秒以内完成。后期则可脱离手机实现购买。

　　2)自动选购、取货。温带超级便利打开柜门的体验，是一个开放的面销区，跟顾客在家里开冰箱拿取商品的体验一样，可自由选取商品。

　　顾客只要不关柜门，商品的拿进拿出都可以被识别为购物车的增减。关门瞬间才核算最终的购买。

　　蒙宇宁介绍，目前，温带超级便利1期产品主要是靠动态图像识别，2期迭代产品则在图像识别基础上，增加了“重力感应识别”和静态图像识别，以多重识别体系来保证商品识别的精准性。

　　3)关门自动扫描结算。温带超级便利现在接入的是微信支付，接下来马上会接入支付宝。10秒之内完成整单结算。

　　蒙宇宁表示，目前温带超级便利的实测来看，商品识别技术的不稳定率在可控范围内。即商品误读的差错率(顾客多拿了商品没扣钱)能控制在2%以内。温带超级便利商品定价对标有人便利店，意味着20-30%的毛利率，鲜食毛利更高达60%，项目运营的毛利能覆盖商品误读所带来的影响。2%的差错率在蒙宇宁看来是可接受的范围。

　　不过，因为打开柜门后，顾客面对的是开放式的面销区，温带超级便利仍可能有顾客多拿却不付款的货损率。对此，蒙宇宁表示，整个风控主要是接入微信支付和支付宝的信用体系来保障和记录应付账。“如果顾客没有开通免密支付，而在拿取商品后未支付，在其账上会记一笔 ’未付应付款’，该账号未来在没有结清未付账款的状态下将无法再次使用温带超级便利。”

　　价值：成本和效率的优化

　　温带超级便利在今年6月份开启项目筹划。按照蒙宇宁介绍，在首期产品内测的同时，今年下半年以来，“温带超级便利”已拿到京沪商务楼及企业已陆续签约的600多份合同。到2018年年底，希望在全国铺设10万个点位。

　　从时点和点位规模数来看，“跑”在温带超级便利之前的先行者已相当多。从赛道上半年内密集的融资和并购整合的趋势来看，无人零售赛道似乎在快速进入“下半场”。办公室无人值守售卖柜更已成一众创业公司扎堆的“红海”。

　　似乎有些姗姗来迟的温带超级便利还有多大的胜算?

　　对此，蒙宇宁提出了不一样的看法。“客观来说，市场上确实有先行者。但是，这个’先行’，我们理解更多是时间上的先行，到现在为止，并没有谁在模式上形成碾压性的领先。虽然都是新零售，但大家选择的方向、走的路子，和落地的场景都有区别。”

　　“大家都还是在试水，以自己更擅长的方式前进。”蒙宇宁称，温带超级便利的优势在于分切的场景和商品品类解决方案做到了差异化。

　　一、场景的差异性：

　　温带超级便利，切入的是离消费者50-100米左右的办公室消费场景的需求。

　　在蒙宇宁看来，办公室白领使用的场景实则是以消费者距离为基点，细分为三个圈层，代表三种定位的便利商业模式：

　　A、可能就在办公室白领座位边上的无人值守货架，铺设在办公室内，触手可及。弊端在完全开放式的货架，门槛低，货损率高。

　　B、距离办公室白领100米的场景多是自助售货机形式，铺设在写字楼大堂，代表企业是友宝、富士冰山等。问题在于商品较单一，以高频的水饮及零食为主，商品品项上不够丰富。

　　C、离用户500米左右的场景是全家、罗森、7-11等有人便利店来解决，其一般布点在写字楼附近。

　　蒙宇宁称，温带超级便利希望切的是离用户50-100米的场景，铺设在办公楼的大堂，或者是电梯间，在用户每天上下班的必经之处，以无人智能货柜的方式解决办公室白领的食品消费需求。

　　50-100米的场景定位，无人智能货柜，全品类解决方案是温带超级便利模式的三个关键词。在蒙宇宁看来，对应解决三方面的问题：1)相比有人实体便利店，缩短用户距离，购物便利性方面优于实体便利店;2)相比办公室无人货架，能降低商品货损率;3)相对自助售货机，商品品类丰富度更高，解决全品类需求。

　　二、技术的差异化：

　　无人零售被看好，关键在于技术带来的零售效率的提升和成本的优化。

　　温带超级便利在前端商品解决方案主要是用图像识别技术，对整个商品不需要做特殊的处理，能售卖正常的商品，没有额外的成本增量。相比于市面上一些无人便利店应用的RFID技术，温带超级便利以技术规避了后者的高运营成本。

　　而前述的温带超级便利能做到单机300元日销的盈亏平衡点，亦在于整体技术应用带来的运营成本的降低。

　　首先是，人工成本。温带超级便利只需要后端的配送员工和运营人员，前端全部无人化。

　　在上海，温带超级便利会设置20人左右的配送团队，负责点位的商品配送和补货。同时，每30到40个点位配置一名运营人员。其充当店长和主管的角色，负责商品的选品，促销活动的设计，日常活动的维护，物业的关系维护以及当地的用户调研和客群关系维护、突发状况的应对解决等综合管控。

　　其次，是配送效率的提升。温带超级便利将密集布点办公楼场景，实行“一日两配”。上午一次，晚上一次，主打早餐和午餐等两个刚需场景。

　　按照蒙宇宁的测算，温带超级便利能以传统便利店1/20的成本，实现传统便利店60%的收入。1个城市300个点位能实现前后台打平。

　　三、未来全国的可拓性：

　　蒙宇宁介绍，在供应链体系和运营团队到位的情况下，温带超级便利能够快速拓展，且能以此为基础，嫁接更多的业务板块。

　　“电商业务积累了大量运营团队、长期合作的供应商资源以及商品能力。软件销售业务在全国有1300多家代理商，后者未来都能够成为温带超级便利项目全国拓展的代理商、合作伙伴。广告业务则使得温带超级便利未来能在前端快速架构起’零售+广告’的解决方案。”

　　基于萌店APP的电商背景，温带超级便利后期将打通线上电商，基于办公室白领用户需求满足的链路，把精准的人群导入更多电商板块，建立闭环，获取用户数据，就成为温带模式布点完成后水到渠成的事。

　　短期内，温带超级便利的盈利模式构成是“零售+广告”，利润来源一是货柜商品销售利差;二是广告收入。蒙宇宁称，未来温带超级便利的每台智能货柜都会自带广告屏，以此精准地向办公楼白领传递信息。

　　挑战

　　看上去，温带超级便利的问题只剩下两个：一、如何快速、密集占据点位?二、如何能让商品组合有持续需求?

　　这也是处于市场培育初期的办公室场景中大小玩家们比拼的核心。

　　对于前者，温带超级便利柜首期年底前铺设1000个网点。中期目标，温带便利计划了全国10万个点位。

　　“坦白说，现在没有谁有不可复制的竞争壁垒，快是每一家策略的核心点。”蒙宇宁告诉记者，眼下各路玩家的智能货柜都还未进入量产阶段，温带超级便利反而是先行者。温带超级便利铺设点位的策略是首先集中火力，主攻上海和北京市场。温带超级便利的布点在上海控制在中环内，在北京控制在三环内。其策略是在写字楼等集中的地段，相对集中布点。除办公楼外，温带超级便利未来也会拓展到更多的商业场景，包括地铁、机场、学校甚至街边路旁。

　　具体点位的铺设，主要是两个途径。1、自有的BD团队;2、外部的代理合作伙伴。尤其是区域的代理商，后者在当地有很多企业资源，通过他们温带超级便利能快速地去和物业、园区等合作。

　　温带超级便利方面介绍，前期是自营模式快速铺点，快速占取点位;后期将通过销售分成、租赁、加盟、联营等多种方式来分摊运营成本，快速拓展。

　　“只要创造了需求，就是新的机会点。”蒙宇宁称，这是温带切入智能货柜，看好无人零售市场的出发点。

　　不过，蒙宇宁也坦言，无人智能货柜从商品供应链到终端设备到点位铺设，是一条重资产重运营的链路。“场景上要能够解决用户需求，货柜运营的成本代价很高，点位的选择和供应链的配合都要做好，尤其是要打磨配送体系，提升配送效率，才有机会在激烈的竞争环境中脱颖而出。”

　　办公室无人货架、货柜赛道上所有选手都心知肚明的是，眼下办公楼点位铺设的“免费午餐”很快会成为最后的晚餐。蒙宇宁也称，未来一旦办公室场景模式能跑通，“免租金”模式可能会逐渐退场，场租会产生，甚至会水涨船高。这意味着整个无人值守货架、货柜市场运营成本的抬升。

　　而商品供应链是个长期工程。温带超级便利首先要在尽可能短的时间内，实测出标准的商品解决方案。根据运营数据，找到最合适的办公室场景消费的商品。其次，温带超级便利在包括自有品牌商品开发以及往供应链更上游去走，都已经提上日程。

　　蒙宇宁介绍，温带超级便利核心团队来自1号店、微盟、7-11、百度。其商品供应链团队构成，包括1号店、7-11两家公司原有采购、生鲜供应链核心团队加入。这能帮助温带超级便利快速构建慢慢覆盖便利店品项的商品供应链，做到完全解决办公室白领的消费需求。

　　11月3日，无人零售领域首个规范标准——《无人值守商店运营指引》由中国连锁经营协会发布。业内将此认为是这一新兴业态告别“野蛮生长”阶段，迎来新一轮行业洗牌期的标志。在此之前，商务部发言人亦公开肯定，无人值守商店是商贸流通领域从需求侧的角度推进供给侧结构性改革的有益尝试，能更好满足个性化、多元化的消费需求。

　　从市场大环境来说，利于无人零售市场生长的整体“大气候”已在逐步成型。

　　对于新进入者“温带”而言，或许这意味着时机的不早不晚。