近日，中国连锁经营协会公布了《2018中国便利店发展报告》，报告指出2017年中国的便利店数量从9.4万家增长为10.6万家。
报告还指出便利店平均日单销售额约为5000元，比去年的3714元，有大幅度的增长，但运营成本增幅也远远大于过去两年。2017 年，便利店的房租成本平均增加18%，人工成本增加12%，水电成本则增加了6.9%。其中房租成本是上涨最快的，2016 年房租成本的涨幅仅为 7%。
不能为了无人而无人
传统的零售领域，线下零售履约成本的构成要素有：场地成本、水电成本、周转成本、人力成本，其中人力成本占总履约成本的35%以上。场地成本和水电成本，是一个非技术成本，随着技术的发展，这方面的成本也很难有大幅度的下降。
那么，如何从人力成本和周转成本上降低店铺的支出，也成为零售界关注的重点。
随着阿里新零售浪潮的冲击，盒马先生的半小时达，前置仓的概念，各大电商巨头的零售布局图，以及亚马逊的无人店，让我们不得不重新思考零售的新出路，不能再固守传统零售的经营方式。
技术的革新可以为传统便利店带来更多的流量与坪效，周转成本和人力成本可以通过技术有效降低。
以一家传统便利店为例，它的人力成本可以分为4个大的方面：上货整理、熟食制作、防盗和收银。广州逗号智能零售有限公司CEO冯新宇告诉新零售视界记者：“对于一家便利店而言，它是需要有人的，我们并不赞成为了无人而无人的便利店，上货整理和熟食制作是便利店的刚需，短期内不可能靠机器人和技术取代，因此便利店升级的着力点应放在如何减少收银和防盗的人力成本上。”
找对方案才是长久之道
近一年，无人零售、智慧零售领域的项目热闹非凡，成为金融投资界的宠儿，零售人追逐的风口。无人盒子、智能柜、无人便利店，以及很多拿了就走的方案让消费者应接不暇，这些应用在新零售领域都得到了很好的反馈，但也伴随着大量的后遗症。
例如郑州的无人便利店调查，多数无人店都处于鸡肋状态：延迟太久、食品安全不能保证、退换货麻烦等多个问题不断涌现，人们更倾向于去传统的便利店购买，无人店也变得无人光顾。
还有网上流传的一个无人售货柜段子，网友在无人柜买了一瓶可乐，直到地铁都来了，饮料也没掉下来。“虽然喜欢的可乐喝不到，但是你可以选择喝上一个人购买的雪碧”，这个段子听起来有点自黑的味道，但是也反应了现在无人零售技术的不成熟，完全无人化的方案在市场的检验下，技术缺点一步步显现。
不同形态的售货方式丰富了顾客的体验，各大商超也纷纷试水新零售技术，传统的便利店改造也在观望着如何改造。虽然零售市场在不断壮大，但是日益增长的人力成本也成为了便利店利润稀薄的重要因素。
冯新宇告诉新零售视界的记者，逗号智能是一家专注于于存量便利店的改造的人工智能公司，主要通过智能结账台与智能门禁为便利店节省开支。下面是逗号智能提供的他们将一家传统便利店改造后的数据：
这家智能门店无收银员和防盗人员，只保留熟食制作员和理货员，通过自有知识产权的人工智能+CV技术，改造存量便利店，1天内可完成，降低传统门店40%以上的人力成本。虽然总的营业额未有大幅度的提升，但是人力成本的减少，也相当于变相的盈利。
针对于存量便利店，冯新宇表示，虽然技术上逗号智能可以实现完全无人化经营，但考虑到理货、补货，以及利润率较高的生鲜、熟食售卖，逗号建议让智能产品协助少量店员工作，在帮助解决高峰期排队上也有帮助。
与人工智能龙头企业深蓝科技TakeGo方案相比，逗号智能的智能结账台的结算方式，改造成本低，对原有商家的经营方式、设备改动较少;与无人零售盒子的应用相比，逗号智能因设备改动幅度不大，在投放政策管控方面阻力较小，在技术商用的可实现性方面，也有一定优势。
现阶段的便利店改造，技术投入成本过高，为了无人噱头而铺设的无人店铺，显然已经让人们产生了一定的反感。那么传统的便利店想要转型，还有各类的无人店技术商，不妨参考逗号智能的针对性改造及落地，逐步将成熟的技术应用于零售市场，不为了无人而无人的零售，以顾客体验与产品品质为出发点，不失为一个长久的立足之道。
以下是逗号智能改造存量便利店的整套解决方案，成本只需数万元，供各位零售同仁参考：
智能门禁系统：带有人脸识别开门功能，门内整合一体化大尺寸屏幕，能分布式识别十万级数量人脸，人脸识别时间少于1秒。带有防盗检测功能，能兼容RFID和RF检测，能兼容多种电动门。
智能支付系统：运用计算机图像识别技术，可识别超过1000个SKU，识别时间少于0.3秒，准确率达到95%。
智能结账台：三个摄像头多角度校验，可同时扫描5件左右商品;支持实体生物信息的人脸认证;可实现基于人工智能的「手势支付」功能，会员无需扫码，面向镜头竖起大拇指便可完成支付。
周黑鸭智慧门店：5月8日，周黑鸭和微信支付联手打造的首家智慧门店亮相深圳南山区君胜·前海天街购物广场，可去现场体验。
据悉，此次逗号智能将参加7月31日-8月2日在深圳会展中心举办的2018国际零售信息化暨无人售货展(展位号：1A40)，欢迎对本方案感兴趣的朋友到现场体验、交流。