手机一扫鲜牛肉包装盒上的二维码，养牛人照片，牛的年龄及养殖情况、食品安全检测项目及数据一览无遗……继去年正式推出可溯源包装蔬菜后，4月10日上午，沃尔玛联合供应商在深圳香蜜湖店举办了可溯源鲜肉首发仪式暨生鲜可溯源战略发布会，宣布将可溯源生鲜食品扩展到鲜肉以及更多的海鲜商品。

沃尔玛中国大卖场采购部鲜食副总裁周伟东（Winstone Chee）表示，可溯源产品出现以后，一直受到消费者欢迎，销售表现积极。他透露，到2020年底前，＂Marketside沃集鲜＂可溯源鲜肉将占到整体包装鲜肉销售额的50％，可溯源蔬菜将占到整体包装蔬菜销售额的40％，可溯源海鲜则将占到整体海鲜品类销售额的12．5％，未来可溯源生鲜商品还将拓展至蛋品、水果等更多品类。

据了解，本次发布的＂Marketside沃集鲜＂可溯源鲜肉均是通过行业龙头企业代工。以猪肉为例，沃尔玛与＂深圳联众＂合作，＂Marketside沃集鲜＂可溯源猪肉精选来自国家级绿色农产品示范基地县——海南安定县椰林散养黑猪；＂Marketside沃集鲜＂可溯源禽肉由＂泰森＂代工，禽肉及猪肉供应商都特别为沃尔玛开发了独有的可溯源系统。顾客只需要扫一扫包装盒上的二维码，就可以看到商品的养殖、屠宰、分割、加工等全程溯源信息；＂Marketside沃集鲜＂可溯源牛肉来自内蒙古大草原，每头散养的牛都配有一个类似身份证的小小黄色耳标，这个耳标会跟随这头牛经历产品追溯的全过程，包括：养殖、屠宰、加工、包装、检测、检疫等流程，最后系统将赋予每一块＂Marketside沃集鲜＂牛肉唯一的二维码，消费者只需打开手机扫一扫，便可清晰看到这头牛详细的可溯源信息，甚至包括产地检疫证号、官方兽医、养殖场负责人、瘦肉精检测项目及检测结果等信息。

据悉，自2018年5月，沃尔玛从厦门启动蔬菜可溯源计划以来，至今可溯源包装蔬菜已经占到包装蔬菜的20％，并已经从厦门的几家门店扩大覆盖到9个鲜食配送中心和近300家门店。

深圳市市场监管局副局长李忠出席了今天的仪式。他表示，深圳正在着手建立一套符合深圳实际，国内领先国际一流的绿色健康的供深食品标准体系，日前已发布了首批100个“供深食品”标准。他透露，深圳计划对符合食品安全高标准的商家颁发“圳品”标志，目前该标志正在注册申请中。李忠现场肯定了沃尔玛可溯源产品对深圳食品安全发展发挥的积极作用，并邀请可溯源产品供应商一起加入到“供深食品”标准的建设中来。