随着零售服务业的快速发展，货物的运输数量、物流配送规模不断在扩大，物流周转箱的使用量也在不断递增。如何让周转箱的资产不被丢失，遗落等是需要解决的重要难题。RFID技术针对每一个周转箱进行身份信息绑定，从而来降低周转箱管理成本、避免了周转箱大量丢失。不仅提高物流作业效率，还保障了资产安全。

周转箱在餐饮行业显得尤为重要，由于洗碗工人严重不足，而且降低成本费用的同时还能保障餐盘器具的卫生标准。随着餐饮行业的卫生标准一直备受关注，面临餐饮业界营运的重大考验，中央洗碗服务行业因而应运而生。餐饮配送的周转箱成为资产保护的重要对象，不仅在餐饮餐盘运输环节溯源，而且对资产轻松盘点的高效率管理。

为了提升清洗餐具系统的效率和质量，香港理工大学与餐饮公司合作，开发一套利用无线射频识别技术(RFID)运作的物流监控系统，除了RFID技术，该系统还应用了物联网技术、云端计算等多种技术建构而成。

每个餐具物流箱均被贴上一个抗热、防水的无线射频识别标签，当餐具箱经过检查点时，RFID的阅读器会读取数据，并传送至系统。从餐具箱收回、运输、清洗至存仓，用户可以实时掌握进度，该系统还可以透过无线电波识别餐具箱。

RFID技术经过多年的发展已经日趋成熟，但要应用在不同行业，就需要配合用户的需要而特别设计。这套应用RFID技术作物流监控的餐具清洗系统，需要照顾到合作公司的营运环境，及配合工作流程的细节，RFID标签的选择，阅读器的种类和数量，天线安装的位置和角度调校，软件配合等，都要一并考虑。

RFID技术快速地实现了库内周转箱分配、正向接收、周转箱出库及逆向回收一整个过程地一个管控。RFID是自动采集周转箱上RFID电子标签从而对出入库作业，自动统计盘点等，不仅速度上非常快，有效地提高管控效率，从而节省很多劳动力成本。RFID技术正在为供应链领域带来一场巨大的变革，让复杂地工作流程简化，有效改善供应链的效率和透明度。