非洲猪瘟的蔓延让“二师兄”身价倍增，无数居民痛呼：“再也吃不起猪肉了!”

自2019年开始，由于受非洲猪瘟所累，猪肉价格开始一路飙升。进入2020年，又遭受新冠肺炎疫情的叠加影响，猪肉价位始终居高不下。今年2月份国内CPI同比上涨5.2%，其中猪肉价格上涨拉动比例为3.2%，占比高达到62%。可见，“猪肉贵”已经在一定程度上成为了影响民生的重要问题。

(全国CPI指数 图源：中国指数网)

一直到今天，非洲猪瘟仍在影响着国内的养猪事业。据农业农村部网站4月1日公布的消息：4月1日，农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告，经四川省动物疫病预防控制中心确诊，在乐山市界内的乐自高速大佛停车区查获一辆来自外省的仔猪运输车中排查出非洲猪瘟疫情。至今为止，非洲猪瘟已经在各个省份都发生过，形成了一定的污染面。因此，想要从根本上消灭非洲猪瘟，绝非一件容易的事。

非洲猪瘟到底是怎么回事?

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的一种传染病，只能在猪与猪之间传播，不会传染给人。非洲猪瘟首次确诊发现地在东非肯尼亚，这便是“非洲猪瘟”名号的来由。

自非洲猪瘟被发现以来，便开始大肆传播扩散，陆陆续续传入全球各地。一直到2018年8月，国内辽宁、河南、江苏等多地开始报告发现非洲猪瘟疫情。

(非洲瘟疫传播时间线 图源：RFID世界网整理制作)

在感染非洲猪瘟之后，“二师兄”们会出现食欲减退、体温升高、心跳加快、呼吸困难、皮肤发绀和出血等症状。虽然发病的过程很短暂，感染后的死亡率却逼近100%。

非洲猪瘟自被发现至今已有近100年历史，直到2018年才开始侵入中国，一下子让许多人感到恐慌。然而，在欧洲大陆，非洲猪瘟一直长期困扰着养殖户和畜牧产业。

非洲猪瘟对食品安全的启示

近年来，以非洲猪瘟、禽流感、疯牛病、口蹄疫为代表的各类畜禽疾病不断发生，给食品安全带来了极大挑战。因此，世界各国都在畜牧业和商业中加强了对动物的管理，其中，对动物的识别与跟踪成为了各国采取的重大措施之一。

动物识别与跟踪是指利用特定的电子标签，并在标签中写入与拟识别动物相对应的信息，并能随时对动物的相关属性进行跟踪与管理的新方法。

目前，国家正在大力推进生猪养殖的信息管理及猪肉等食品的溯源管理。在这个过程中，使用RFID技术来实现对生猪的监测管理是最佳方式。猪耳标作为猪的身份识别标签，便于从饲养到屠宰，再到销售各个环节的全程检疫跟进。

电子耳标可以将每个动物的耳号与其品种、来源、生产性能、免疫状况、健康状况、畜主等信息一并管理起来，一旦发生疫情或是其他畜产品质量问题，即可迅速追溯来源。这种方式大大降低了企业的养殖风险，对动物和人类的安全均有更多保障。

(RFID在生猪养殖各环节中的应用)

RFID在生猪养殖上带来的好处是多方面的，首先，它有助于动物疫情的控制，在疫情出现早期即可通过RFID技术溯源追踪，进而将疫情的影响降到最低;RFID提升了养殖场的管理水平，有助于提升安全生产;由于电子耳标的标码是终生携带的，可以从生产厂追溯到屠宰场，再到市场，有利于打击售卖病死猪肉，也十分利于检疫部门的监管，让广大居民都能吃到放心猪肉。

RFID在畜牧业中大有可为

目前，已经获得广泛使用的动物识别方法包括：耳标、背标、项链、尾标、冻印、纹身、漆标和腿标等。英国政府已经明文规定对牛、猪、绵羊与山羊、马等饲养动物都必须采取各种跟踪与识别手段。我国作为农业大国，畜牧产品在国民日常生活中占据着重要位置。因此，在畜牧业中引入RFID技术是一件利国利民的重要事情。

相较于传统畜牧方式，基于RFID技术的畜牧管理系统优势十分明显。由于采用的是感应式数据采集，只需将采集器在动物耳标附近轻轻一晃，即可读出耳标中的信息，操作起来简单又便捷。此外，因为耳标采用无线传输，无需布线，安装起来非常简易，编码的设置及巡检点的增减也都简单方便。

系统标签具有唯一的ID码，经久耐用，内部信息不可窜改或复制。对每只牲畜进行智能跟踪管理，在发生疫情的第一时间即可追踪到病源畜，以做到及时防控，追根溯源，把畜生的损失降低到最低点。信息化管理，透明化，及时化，各层管理者都可通过网络简单管理，快捷地查询到各种饲养信息。

据了解，国内一家畜牧场引入了智能养殖管理系统，这套系统为肉牛养殖提供了更现代化的管理方法，大大提高了畜牧场的管理水平，增加了养殖效益。首先，养殖场中每进一批幼牛，饲养员就会注射RFID玻璃管标签到幼牛体内，这枚标签便成为幼牛唯一的身份标识。饲养员通过手持RFID读写器即可读取肉牛的相关信息，包括肉牛的品种、批次、防疫信息、检疫信息等等。肉牛在检疫合格后便会被送往屠宰场，RFID也会同步记录屠宰场、屠宰人、屠宰时间等信息。

从传统的畜牧场管理到RFID技术管理，体现了技术改变养殖状态的完整过程。在传统畜牧管理中，由于无法及时了解动物的疫情情况，导致牲畜的大量病亡，并因此造成巨大损失。此外，人工喂养耗费大量人力、物力，无法时刻掌握畜牧场的情况，及时进行养殖调整，也会造成不小的耗损。在管理中引进了RFID技术后，这些问题逐渐得到解决。因为能及时了解动物的种类、疫情、数量，提高了管理效率，也增强了动物的存活率，RFID技术也越来越受到畜牧场的重视。

目前，RFID技术与应用方式仍在不断完善中，未来有可能完全取代传统畜牧场的管理方式。