被疫区污染的物品可以通过冷链运输将病毒运送到非疫区，通过接触传播爆发新的疫病。 回顾年初武汉的早期疫情，爆发地是华南海鲜市场，患者也主要集中在冷冻海产品区域，进口、出口冷冻海产品和肉类食品当然是病毒传播的重要载体。

　　完美的食品追溯涉及生产、流通、检查、销售等许多环节，大致分为正向追溯和反向追溯，正向追溯沿着供应链方向，从后向追溯成品的流动逆向追溯是沿着供应链的反方向，从后到前追溯到物料的过程，在现场实践中，基于RFID的追溯计划强调了明显的优势。

　　在与居民生活密切相关的商超供应链中，从冷库到冷链车，再到商用冷库，最终到达消费者。 在从冷库向超市配送的过程中，超市的工作人员使用RFID手持终端读取冷冻链车的货物信息，及时统计相关数据，从而避免缺货、缺货等状况。

　　作为超市经营的一环，超市可以在冷冻区设置RFID读写设备，设定放射线读取范围，保障冷冻区温度正常，确保食品新鲜度。 此外，顾客从冷库中取出商品后，可以自动取得有关取出商品的信息，及时向超市的自动补充系统发送信息。

　　在屠宰场这个场景中，通常使用RFID技术跟踪肉类，在部分商品的跟踪场景中，二维码的读取受到限制，在屠宰场的多个生产环节中不适合自动读取标识码，二维码容易被污染，适合屠宰场的需要。

　　肉猪的身体在钩子上随着轨道移动到各级车间，通过RFID读写器后，通过钩子上RFID电子标签的数据收集和写入，数据经由网关上传到后台服务器使用的钩子。

　　从宏观角度看，食品种类太多，质量随时间变化，整个生产、流通、销售过程比一般商品复杂太多。 因此，对食品追溯管理的意义远远大于一般商品，也是关系到民生的重大课题。