近日，金华电信城中食堂负责人方女士打开“浙里办”APP，通过“金华餐厨”预约上门收运餐厨垃圾的服务。约20分钟后，一辆餐厨垃圾车就停到了食堂门口。

司机胡师傅麻利地跳下车，将方女士早已放置在店门口的餐厨桶搬到收运车旁，推进卡槽，按下按钮。只见机械手一夹，餐厨桶被缓慢抬升到一人高，嘀嘀，车子顶部一个感应器发出了声响。随后，机械手一翻转，桶内垃圾哗啦被倒入了车斗。

“收运已完成，总重量43千克。”这时，方女士收到实时短信提醒，及时出门将餐厨桶收回。“手机上预约真是方便，前几天单位组织培训会，用餐人数一多，垃圾也多了2倍。我早上、中午各预约一次，马上来拉走了，清清爽爽。”

“以前我们出来一趟，有时拉不满，有时装不下，现在预约上门，精准服务，加班时间都少了。”胡师傅笑着坐回驾驶室，看了一眼“预约调度屏”上智能规划的收运线路，继续赶往下一个收运点。

与此同时，在金华市综合行政执法局指挥中心大屏幕前，城管服务中心主任张敏打开餐厨废弃物处置数字监管平台，市区4400多只餐厨桶的信息，18辆餐厨收运车的运行轨迹、视频监控，以及1600多家餐饮企业和单位食堂的餐厨垃圾收运数据便一目了然，“一网打尽”。

“秘密就藏在垃圾桶和收运车上。”张敏操控电脑，打开一条收运信息，商家信息、平均产生量，当日收运量，偏差比，以及收运过程监控视频便全部呈现在眼前的大屏幕上。

原来，执法部门发放给商家的每一只餐厨桶都安装了电子标签，录入了商家信息。收运车上则装有全自动称重装置、感应系统，可实时获取餐厨垃圾的重量、对应商家的信息。4个不同方位的探头还能监控收运全过程。

“通过这个监管平台，我们就可以实时监控到每个环节的数据。如果某一天商户的垃圾量有明显增加或减少，就可以追踪溯源。通过‘一张网’，‘一块屏’就能研判商家是否有偷卖地沟油行为。”

张敏告诉记者，2012年金华成为国家第二批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市。为确保餐厨垃圾不以“泔水猪”和地沟油形式回流餐桌，从源头上解决食品安全问题，金华市综合行政执法局在2020年12月初升级了餐厨废弃物处置数字监管平台，对餐厨废弃物从产生、收集、运输、处置直至粗油脂等固废出厂进行全链条、闭环式监控。

目前该系统接入了市区二环内631家规模以上餐饮企业和机关、企事业单位食堂以及971家小餐饮店，基本实现市区收运全覆盖。系统上线3个月，日均收运处置量达到90吨以上，收运处置比例达到95%，位于全国同项目前列。

“在做到应收尽收、有效切断地沟油源头的同时，我们还实现垃圾减量化。”张敏说，由于通过有效监控，餐厨垃圾掺杂大块塑料、金属等显著减少，含大杂率由15%效降至10%以内，垃圾质量达到国内领先水平。

在位于金东区十八里村的餐厨废弃物处置中心，这些餐厨垃圾将被资源化利用和无害化处理，变成工业粗油脂、沼气等多种用途的“香饽饽”。金华格莱铂总经理房明算了笔账，通过数字监管平台的“预约+智能规划”功能，近3个月，司机月均加班工时由702小时减少至121小时，企业收运成本下降5%；由于回收的垃圾质量明显提高，处置成本下降33%。预计使企业年效益增长58万元。

金华市综合行政执法局相关负责人表示，下一步，将有效利用平台的大数据探索城市精细化管理，比如哪个区域餐厨垃圾增多，研判可能人流增大，引发停车乱象、流动摊贩，就可部署更多执法力量。