我们经常被告知,全球生产的食物中约有三分之一被浪费了。超市是一个主要原因,因为他们有很多有限期的食物。为了减少这种特殊的食物浪费来源,欧洲创新与技术研究所(EIT)支持了以色列初创公司Wasteless,该公司开发了一种智能算法,允许应用基于保质期的动态定价降价。
目的是鼓励消费者及时购买这些产品,而不是让它们在货架上浪费,”Wasteless业务发展副总裁David
Kat解释说。他解释说:“在保质期前不久贴折扣贴纸是一种劳动密集型行为,并不能完全达到目的,因为食物可能会开始看起来很旧,折扣来得太晚了,也没有效果。超市不仅损失了很多好食物,还损失了很多钱。85%的食物浪费是由未售出的新鲜食物过期造成的。”
零售商不是等到到期日的前一天才提供折扣,而是使用该算法来计算和测试应用折扣的理想日期。例如,5月15日到期的沙拉的价格就不必和5月21日到期的沙拉的价格相同。
他们这样做的原因是消费者很可能更喜欢过期日期较晚的沙拉,而不是即将到期的沙拉。口味或外观不一定不同,但最近做的沙拉的感知价值更高。打折出售旧沙拉是说服消费者购买和使用产品的有力工具。
该算法知道货架上的所有产品,包括它们的有效期,并可以预测该产品是否有可能被出售。利用这些见解,它可以计算出对消费者和零售商来说最具竞争力的价格点。为了评估和进一步改进系统,Wasteless使用了强化学习。这意味着每当算法决定一个新的价格点时,它将随后评估这是否是一个正确的分析,或者下次是否应该采取不同的做法。
该算法可以查看互补产品,例如帕尔马干酪和意大利面,使折扣更加有趣。这些产品有一个启用数据的条形码,允许超市获取这些折扣产品的销售增长率的数据。他们还可以为可持续消费的消费者添加奖励或产品信息。