“食品安全追溯系统的建立，令顾客不仅可以通过附在食品上的标签了解价格信息，更可以查询食品产地、加工地等相关信息。”昨日，顺德科协与顺德条形码应用协会联合举办食品安全追溯系统培训。

　　据介绍，食品安全信息追溯系统是对食品生产—流通—消费服务等过程的全程监管以及在此基础上实现的对商品信息和经营责任的追溯。举例来说，一个西红柿在生长时，会被植入一个RFID标签，记录了它的产地、生长、发育过程信息，每个电子标签标识唯一一个西红柿。当西红柿被送入市场时，超市也会赋予它一个唯一标识作用的新的追溯码，记录它前面的所有的信息，消费者就可以通过超市的终端进行相关信息查询。这样就构成了一个西红柿完整的食品安全追溯链条。