瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。

　　在中国的上海，瘦肉精曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有瘦肉精，几乎挑起一场政治争端。

　　最近消费者熟悉的双汇集团旗下公司被央视3·15特别节目曝光。央视报道，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。据央视《每周质量报告》的3·15特别节目《“健美猪”真相》报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养，有毒猪肉流向了双汇。双汇这样一个巨型企业一瞬间变得风雨飘摇。

　　据中国之声《全国新闻联播》农业部等部门表示，全面细化强化“瘦肉精”监管工作，始终保持高压严打态势，确保生猪产品安全。 食品安全事件频发，也让安防企业看中了猪肉质量安全可追溯系统所带来的商机，近年来，不少科研单位和企业参与研发这类产品。利用当前最先进的物联网(包括RFID技术)、3G技术，能够对猪只进行唯一识别、监控养殖、屠宰分割、包装销售等环境，通过视频链接进行远程监控。目前全国多个省市已经开始了利用RFID标签追溯技术实现对瘦肉精猪肉及其它食品安全的溯源工作，例如在今年下半年，福州市市场上的猪肉将能实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”。

有效利用RFID追溯系统解决瘦肉精事件 

     肉品追溯系统可查询从生猪进厂、屠宰、加工、检疫到肉品出场的全程信息，包括屠宰企业、供应商、农贸市场和大中型超市（卖场）的详细信息，并生成肉品查询信息库。系统建成后，市民只要根据购买肉品上的安全追溯码，借助互联网、手机短信、12312商务举报电话系统、市场自助查询终端等多种方式，就可查询到肉品从屠宰、批发到销售等环节的详细信息，相关部门也可实现对问题肉溯源、追踪召回及对各个零售终端的准确定位。

　　据了解，我国肉制品加工企业在食品安全质量追溯方面的投入还相对较少。RFID电子标签是目前国内最专业的食品追溯系统解决方案之一。当产品出现问题时，由于产品的生产、加工、运输、存储、销售等环节的信息都存在RFID标签中，根据RFID标签的内容可以追溯全过程，帮助确定出现问题的环节和问题产品的范围。此外，RFID标签中的信息通过网络传送到公共数据库中，消费者通过把商品的RFID标签内容和数据库中的记录进行比对，能够有效识别假冒产品。

　　因此，有效的利用RFID追溯系统对于食品安全及人民生活都会产生重要的保障。安防企业可以在诸如此类事件中得到启发和思考，不断研发出创新产品并用之于民，在获得商机的同时真正的为百姓生活做到安全防范。