肉制品的加工需要多种屠宰刀具，而且需要经常更换，以保证刀刃锋利。如果工作人员离开屠宰间时没有将刀具带离，刀具被重复利用，就可能造成交叉污染，影响肉类品质。
操作间入口处，工作人员将屠宰工具套装靠近RFID读写器
为解决以上问题，德国刀具公司Friedr. Dick研发出一套基于RFID技术的刀具监测解决方案。该方案包括内嵌在刀具手柄处的无源RFID标签以及员工ID卡。RFID读写器安装在清洗、维护室的出入口以及其他必要的位置。解决方案中的RFID读写器来自Kathrein和Nordic ID两家公司，软件系统由Freidr. Dick和Enso Detego合作研发。安装该系统后，肉制品加工室内刀具得到有效追踪，比如，是谁将刀具带入屠宰室，交接班时是否将自己所用的所有刀具带离，刀具使用之前是否通过锋利处理等。
工具分配台内嵌RFID读写器，可读取刀具和员工卡的信息
Freidr. Dick和Enso Detego共同研发RFID系统。Enso Detego研发一套用于收集RFID数据的系统方案。基于RFID技术的刀具监测解决方案包括三部分：RFID屠宰刀、RFID读写硬件和数据处理软件。硬件、软件以及系统的安装都由Friedr. Dick的RFID技术部负责。
工作人员将RFID刀具放到读写器上
进入操作间前，工作人员将挑选好的刀具和员工卡放到RFID读写器上，此时刀具RFID编码与员工的ID号相关联。然后，通过安装RFID读写器的入口进入操作室，进一步确认该员工带入刀具是否合适。如果有不被允许刀具带入，系统将发出警报。
工作人员离开操作室，同样通过安装RFID读写器的出口。如果刀具存在丢失，系统同样发出警示，以现场声音或是邮件的形式。然后，才能进入清洗、维护室，对刀具清理、磨锋等处理。
此外，用户可采用手持RFID读写器随时抽查刀具所处状态是符合安全标准。
Master Grip RFID剔骨刀，刀长15厘米
Friedr. Dick公司生产的RFID产品不局限于刀具，还包括RFID磨刀设备、专用手套和工具箱等。
近期，Friedr. Dick公司新研发一套经济适用版本，称之为Knifeinspector Easy，该方案包括一台Microelectronics Technology Inc.的小型RFID读写器和相关数据分配处理软件。该读写器包括一连接笔记本的USB端口。