一直以来，“放心肉”、“放心菜”是老百姓关注的焦点，也是各级政府和相关部门工作的重中之重。 2011年，兰州市被国家商务部正式确定为肉类蔬菜等农产品流通追溯体系建设试点城市，由此，肉菜溯源追责的序幕正式拉开。肉菜蔬菜关系到千家万户日常生活，作为兰州市为民办实事项目之一的肉菜流通追溯体系从启动以来，受到了广泛关注与好评。

　　截至10月21日，已完成了市级平台机房及监控中心LED大屏等建设安装工作，开通了市级管理平台网络，实现了远程访问，全市一期工程165个节点基本完成建设任务。这意味着兰州市民可以对菜栏子里的肉类和蔬菜等农产品的生产、物流、储存等每一个环节进行追溯，确保食品安全可靠。近日，记者走访了部分标准化菜市场，对兰州市肉菜追溯体系的运行进展情况进行了实地踏访。

　　市场：肉菜入场要先验明正身

　　“现在我们每天早上开门前第一件事就是把经营户上柜的肉类蔬菜进行查验、登记，再由专人一一录入系统，上传到肉菜追溯体系的平台上。”10月22日，静安门菜市场负责人魏经理告诉记者，每天早上天还不亮，市场管理方就会对经营户批发来的各种肉类、蔬菜的重量、批发地等信息一一核验，然后记录入卡，经过这道程序，经营户才能入场开始每天的经营工作。

　　肉菜流通追溯体系建设是国家商务部的“一号工程”，是为解决肉类蔬菜流通来源追溯难、去向查证难等问题，进一步提高肉菜流通的组织化、信息化水平，增强肉类蔬菜质量安全和供应保障能力而在全国开展的试点工程。2011年，兰州市被国家商务部确定为第二批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市后，兰州市委、市政府高度重视肉菜流通追溯体系建设，将此工程列为兰州市重大项目，并决定力争利用3年左右的时间，在全市建成肉类蔬菜流通追溯体系。

　　进展：肉菜追溯165个节点开始试运行

　　“截至10月21日，已完成了市级平台机房及监控中心LED大屏等建设安装工作，开通了市级管理平台网络，实现了远程访问，全市一期工程165个节点基本完成建设任务，与市级平台联调、上线试运行的158个节点，共上传肉类蔬菜入场登记和交易信息116万多条。”市商务局商品流通监管处负责人告诉记者，从项目启动以来，兰州市已完成项目招标、方案编制和软件开发联调等工作，编制完成了《兰州市肉类蔬菜流通追溯体系整体设计方案》、《兰州市市级追溯管理平台总体设计方案》、《兰州市市级平台与商务部中央平台对接方案》等10个设计方案;会同实施企业浪潮软件公司完成了市级平台和定点屠宰厂(冷库冷鲜肉批发)、批发市场(高原夏菜批发)、标准化菜市场、产销对接、超市、团体消费等六个节点追溯子系统软件基本功能研发，完成了市级平台系统与子系统软件对接联调。

　　据悉，目前兰州市已基本完成了项目建设，各节点开始试运行。已完成了市级平台机房及监控中心LED大屏等建设安装工作，开通了市级管理平台网络，实现了远程访问。

　　反响：商户卖得称心市民吃得放心

　　“我们开始用这个新秤(溯源秤)的时候有些不熟练，可是商务局和市场方不断给我们培训，只要我们有不懂的时候，他们随时都会派人来给我们手把手的教。”静安门菜市场的蔬菜经营户康丽萍告诉记者，现在溯源秤她已经用得得心应手，还现场称菜、打印小票，给记者演示了一番，记者看到，追溯小票上写着“肉类蔬菜流通追溯系统”，下面是卖家信息和菜品的重量、单价、总价，最下面两行分别是交易码和溯源码，一目了然。看到记者采访，一旁卖肉的夏治山也高兴地告诉记者，以往总是要面对市民“肉新鲜不新鲜、正规不正规”的质询，他解释的再多消费者总是将信将疑，现在有了追溯小票，不仅消费者放心了，他做生意也更方便了。

　　随后，记者拿着小票来到肉菜追溯触摸屏查询系统前，在指定区域扫入小票的溯源码、点击查询键，蔬菜的产地、批发地、养殖户等追溯信息就一一显示在屏幕上了。“能查到总是好的，会安心些。”总在担心吃到不健康食物的市民李沐拿着肉菜追溯小票显得很高兴。她认为，有据可查能让消费者心中有底，是件好事。肉菜追溯有助于食品安全问题在产生初期被迅速发现、控制。李沐认为，肉菜追溯作用发挥到最好的前提是有关部门对市民溯源查询结果的尊重和及时介入，职能部门在此基础上排查，能更清楚地知道具体流通链在哪一个环节出问题，也更能及时处理，严厉打击食品问题，把涉及违法的企业逐出食品生产业，食品才能真的安全。

　　下一步：提高市民索票索证意识

　　“目前试运行节点单位的溯源电子秤、肉菜追溯查询机基本已经到位，在商家、经营户使用溯源秤的过程中，我们和开发企业随时根据商户要求派专人前往反复培训，现在绝大多数商户已经可以熟练使用溯源电子秤了。”市商务局商品流通监管处工作人员告诉记者，纳入试点的企业实行市场准入，所有肉菜经营者进行实名登记，使用IC卡(兰州市肉类蔬菜流通服务卡)、溯源秤交易并上传交易信息，打印交易小票，凭票追溯。一旦质量出现问题，消费者根据追溯码，就可以一层一层找到蔬菜或者肉类的生产、批发、零售等环节的“身世”。

　　追溯体系建设成功不成功，关键在于追溯设备的使用。据介绍，下一步，市商务局将加强工作力量，督促每个节点至少配备1名督导人员，2名信息录入人员。同时要加大宣传力度，通过市级媒体，对兰州市肉类蔬菜流通追溯体系建设的总体实施情况进行宣传报道。对实施比较好的县区、单位、企业，通过典型宣传，营造全市支持追溯体系建设的良好氛围。通过宣传，让广大市民了解如何使用肉类蔬菜流通追溯系统来保障自身权益，主动索要购物小票，形成倒逼机制，促进兰州市肉菜追溯体系建设工作的顺利开展。