2014年夏秋季换季工作已圆满结束，东航客舱部机供品餐食部完成了东航总部近500个航段、分子公司近1800个航段的机供品餐食配备计划的制定。

　　今年，根据公司客舱一体化的要求，机供品餐食部即将建立机供品餐食标准一体化的操作流程，包括梳理各分子公司机供品清单、配备标准、餐别名称、餐别内容、配餐标准等工作。

　　同时从成本控制的源头--配备标准入手，将开展成本控制工作，根据运行管理、质量监控的相关反馈，从价值高、损耗高、回收率高的机供品入手，逐项梳理，及时更新各类机供品的配备标准，力争在满足旅客需求的基础上，降低成本。对于管理提升空间最大的机供品--周转品，已成立了“周转品管理能力提升项目组”，作为公司管理提升点项目，建立相关制度及管理流程，控制好周转品流转的各环节及关键点，将有效监管航食装机、机上使用、机上回收及有序周转，降低损耗率，科学调配各站点库存，减少采购成本。对于一种特殊的、价值较高的机上周转品--餐车，将在今年启动系统化餐车管理项目，通过电子标签、手持终端、中央控制系统这三块的数据集成，对关联公司、部门、航食公司、设备修理单位实施实时有效的动态管理。