随着食品供应链复杂度的增加，供应商和零售商库存管理的技术需求也在增加。Avery Dennison一直通过物品级RFID提升供应链智能成都，并通过名为Freshmarx的解决方案向食品商提供按需定制的标签，以提升食品安全和新鲜度。该公司正推动RFID的使用，以实现食品准备，包装，储存，运输和销售过程数据的自动捕获。该技术旨在满足现在食品市场的需求，如实现全渠道管理和食品、食品垃圾的追溯性。

　　据该公司报道，Freshmarx解决方案已经在数十个零售和制造地投入使用，并为用户提供一种快速简便的方法来确保食品库存的准确性。该公司还在推动RFID的普及。目前，该公司正在食品行业的三大使用案例展示RFID：可追溯性，库存准确性，便利店或自动售货机管理。目前，Avery Dennison正与食品企业讨论试点项目。

　　(Freshmarx系统)

　　Avery Dennison全球RFID市场开发负责人Julie Vargas解释说，追溯性方面，UHF RFID可以帮助商店和消费者查看食品来源，打包时间，发出时间，过期时间信息。另外，UHF RFID标签可以附着在纸箱上，也可以附着在生产现场或配送中心的新鲜食品上，然后通过手持或固定读取器进行查询，以管理所收集的读取数据。然后，用户可以通过RFID读取器读取标签，或使用智能手机读取QR码，以获取标签数据或绑定到QR码上的RFID数据。

　　Vargas说，RFID系统可以提高库存准确性，以防止食物浪费。杂货店可以通过RFID数据识别即将过期的食品，然后通知门店管理者等相关方，以进行促销，或用在即食产品上(例如三明治或沙拉中的生菜)。

　　这样，门店员工可以可以不用花费时间人工查看快过期的食品。门店还可以收集到即食食品上食物的过期时间。这可以节省劳动力并减少食物浪费。

　　RFID提供的第三个好处是实现无人便利店和食品自动售货机上物品的自动数据收集。在这种情况下，RFID标签可以在自动售货机内进行读取(机器内内置读取器和天线)，然后，软件可以自动将RFID标签的ID与商品的信息及过期时间进行管理。这样，食品销售商便可以远程查看在特定自动售货机中待售、需要补货或临过期的商品。

　　Vargas解释说，Avery Dennison正推出各类技术以满足零售商不断变化的需求和客户的期望。他说：“全渠道零售是食品行业面临的最大挑战之一。我们正在帮助零售商自动地了解实物的位置及状态，以解决这一挑战。”

　　Freshmarx解决方案也可用于自动化食品标记，从而确保食品安全和合规性。Freshmarx套件包括Freshmarx Nutrition，Freshmarx 9417+和平板系统，Freshmarx食品捐赠和垃圾方案，Freshmarx Temp Tracker，以及专有的Freshmarx Prep软件，手持贴标机以及库存和定制标签用品。

　　Freshmarx Nutrition可将食品营养及卡路里信息写入标签中。Avery Dennison提供了ESHA Research的ESHA Genesis研发食品配方软件，可计算和导入食品的营养信息，而无需人工输入。

　　Freshmarx平板电脑系统使用了Avery Dennison的9485便携式打印机及iPad上的Freshmarx Prep软件。，Freshmarx食品捐赠和垃圾方案可帮助用户跟踪食物浪费，以及标记和记录捐赠物品。这可以帮助餐馆分析食物浪费并优化库存成本。

　　Vargas说，减少食物浪费是该行业面临的一大难题。根据联合国粮食及农业组织2013年的一份报告，世界上每年有近2亿吨的实物浪费。

　　RFID技术可以帮助食品商识别临过期食品，从而采用促销等手段尽快进行处理。Avery Dennison预计，RFID可以减少20%的食品浪费。

　　Freshmarx Temp Tracker则可自动对餐馆和商店的冰箱内的温度进行监控，以识别温度是否超出可接受的参数。Freshmarx Temp Tracker传感器通过蜂窝网络将数据传输到基于云的服务器，以识别潜在的温度问题。

　　Vargas说，我认为RFID具有令人难以置信的潜力，可以帮助食品商满足消费者不断变化的需求并让渠道管理变得更加容易。