这款超灵敏传感器可以在15分钟内检测到食品中的砷污染。

据麦姆斯咨询报道，印度科学与技术部(DST)7月27日表示，位于莫哈利(Mohali)的国家农业食品生物技术研究所的科学家开发了一种超灵敏且简单易用的传感器，可在15分钟内检测到水和食品中的砷污染。

印度科学与技术部表示，该传感器具有超高的灵敏度和灵活的选择性，适用于各种水和食品样本。通过轻松的操作，人们就可以通过将传感器表面的颜色变化与参考标签相对比来了解砷污染的情况。

据一份声明表示，“由目前就职于印度国家农业食品生物技术研究所的Vanish Kumar博士(科学与技术部INSPIRE项目基金获得者)开发的这种传感器可以通过三种方式进行测试——光谱测量、借助色度计或移动应用的色度测量、肉眼检测。”

这款传感器是在基于混合金属(钴/钼)为基础的金属-有机框架(MOF)上开发的，可以检测的砷含量范围较宽。

上述声明还表示，对检测试纸和比色传感器而言，金属-有机框架材料在与砷离子发生作用后，其颜色会从紫色变为蓝色，并且蓝色的深度随着砷离子浓度的提升而增强。

目前，这款传感器已成功用于制造光谱和纸基检测工具，专门用于检测地下水、大米提取物和李子汁中的砷含量。

印度科学与技术部表示，这项研究已被《化学工程杂志》(Chemical Engineering Journal)接受发表。

在喝水和进食之前对砷含量进行测定对于保护人们免受与砷污染相关的健康问题至关重要。钼蓝比色法是检测砷离子最常见、最传统的检测方法之一。然而，现有的检测方法都不太容易使用。与改进版的钼蓝比色法相比，此次开发出的检测试剂盒的灵敏度提高了500倍。

其他常用的分析技术(例如原子吸收光谱和电感耦合等离子体质谱)都需要昂贵的装置、冗长复杂的方法、熟练的操作人员、复杂的机械和困难的样品制备，与其相比，Vanish Kumar博士开发出的这款传感器既经济又简单易用。

印度科学与技术部表示，Kumar研究团队是第一个探索基于相互作用的原理将MOF材料用于检测砷离子的团队。