Kura sushi在后端部署了多个技术系统，其中一个系统将实时数据与过去可比时间段内消耗了多少食物的信息结合起来，从而根据需要进行生产调整。

今天记者从负责世博园区内食品安全的食药监部门获悉，九、十月份世博园将迎来一波餐饮活动的高潮，不但有挪威馆水产周要举行的千人寿司活动还有韩国馆组织的千人拌饭活动，而随着世博会进入尾声，馆与馆之间的互相宴请活动也越来越频繁。

RFID科技已经广泛运用在大型超商，例如WalMart、Costco等等知名大型卖场，藉由无线电波可以精准的知道近出货的状况，不少科技商品也逐渐使用RFID技术结合生活，例如日本已经将此技术与旋转寿司结合，可以准确的知道食物的新鲜度。

荣寿司（Sakae Sushi）餐馆计划在未来一两个月内在四间分店试用无线射频识别（Radio Frequency Identification，简称RFID）科技，以识别寿司在传送带上的新鲜度。

旋转寿司店Blue C Sushi从Intermec引进了RFID设备，并从Microsoft引进商务处理技术，用来追踪店里的食物从厨房至客户的流通过程。