记者从徐州市商务局了解到，日前徐州已开始在生猪屠宰场以及农贸市场陆续安装生猪质量追溯装置，生猪从运输到屠宰、批发、销售等每个环节的信息都将记录在商务主管部门的数据库中，市民购买的猪肉发现问题时，随时可以查询。

　　据了解，生猪屠宰监控装置主要是在屠宰场装上摄像头，通过网络将影像传回监控信息中心，稽查人员在办公室就可以随时监控这些屠宰场的生产环节。该监控装置主要监控的部位包括生猪的进厂查验，无害化处理，生产车间的检疫检验，包括待宰静养圈这几个关键部位,如果在这些时间里发生问题，通过这套系统，就能实时监控到。

　　“执法人员在市商务局监控信息中心就可以实时监控市区及县区14家重点生猪屠宰场的生产情况，这些监控录像一般保留3个月，一旦发现质量安全问题，商务部门可以调取监控资料，追根溯源。”市商务局市场秩序处韩峰处长介绍说，如果屠宰现场该做的工作没有做，就可以直接联系屠宰场负责人进行整改，如果有违法违规行为，该监控资料就可以作为一个处罚的依据。

　　此外，徐州还在下游的农贸市场安装肉品质量安全追溯装置，在黄河农贸市场，第一批具有肉品质量安全追溯装置的专用秤已经安装到了部分猪肉摊位上，下周就可以使用。

　　“通过该秤，每有一次销售，它都打出这么一张小票来，在小票上有一组数字，通过农贸市场安装的触摸屏，把这个数字信息输入以后，你就可以得到这块肉是来自于哪个屠宰场，是哪个肉类批发市场批发出来的，是在农贸市场哪个摊位销售的。”市商务局市场秩序处负责人介绍。

　　据商务部门有关负责人介绍，目前农贸市场肉品质量安全追溯装置还在进一步安装调试中，预计到4月份，将在市区3家屠宰场，家乐福、大润发、百惠等8家大型超市，黄河、奎园、苏北等6家农贸市场，以及双汇、雨润等30家品牌专卖店率先投入使用。