如果说奔放张扬的香气、浓厚丰满的口感和严格管控的品质成就了法国波尔多作为百年葡萄酒之都；那么免税自由以及得天独厚的中西文化交融的香港，在短短3年时间内一跃成为世界葡萄酒版图上最为重要的贸易及拍卖中心，“东方波尔多”的美誉由此得名。

　　一年一度的香港美酒佳肴巡礼27日夜晚在西九龙海滨长廊揭幕。与往年相比，参展的酒种更多，酒品更醇，酒价亦续创新高。据主办方透露，香港市民与遊客将近距离体验来自全球19个国家和地区的211种佳酿和近百款中西美食，尽享饕餮盛宴。其中，由法国波尔多引进的1869顶级拉菲现场售价高达每支10万港元。

　　本届美酒佳肴巡礼同时为11月的“香港美酒佳肴月”活动拉开帷幕。在未来1个月中，香港不同美食区将举行多项美酒美食推广活动，包括将陆续在中环兰桂坊及赤柱海滩举行的街头嘉年华和国际美食音乐节。

　　香港财政司司长曾俊华在开幕式上表示，港人对葡萄酒的认知度越来越高，进一步推动香港的葡萄酒贸易在免税的大环境下急速发展。他透露今年首8个月香港的葡萄酒进口总值达66亿港元，较去年同期上升65%；其中法国独占鳌头，占香港葡萄酒进口额约三分之二，短短3年内对港贸易总额劲升3倍。

　　另据政府统计显示，今年1月至今香港累计完成葡萄酒拍卖22宗，涉及金额13亿港元，已超越去年全年的拍卖总额。香港将毫无悬念地蝉联全球最大的葡萄酒拍卖中心。苏富比更是在去年10月以破世界记录的单价180萬港元成功拍出了3支产于波尔多的拉菲。

　　相比之下，美国第三季度葡萄酒拍卖价格下降4.6%，伦敦国际葡萄酒交易所的优质葡萄酒指数更是从2008年夏天的巅峰价位狂跌20%.业内人士预期，未来十年及往后，全球葡萄酒销情将由亚洲带动。全球葡萄酒的交易中心已悄然东移。

　　2008年2月，香港决定取消葡萄酒进口关税，从原来的40%降为零。由于不征收任何增值税或商品服务税，香港成为全球主要经济体系中首个葡萄酒免税港。相比之下，进口中国内地的葡萄酒每瓶要征收45%的关税；即使在英国也会收取关税、增值税合计约等于葡萄酒价值的42%.

　　免税带来商机，品质则决定生命。曾俊华指出，在政府协助下，业界与香港品质保证局合作，于2009年12月推出的葡萄酒储存管理体系认证计划，目前已进一步延伸至零售、饮用及运输层面。为达到国际认可标准的葡萄酒储存设施提供了严格保证。

　　葡萄酒储存业的兴起吸引了大型地产商的参与。香港上市公司兴胜创建便是其中的先行者。该公司兴建的佳酿珍藏于2010年10月开门纳客。这家酒窖位于沙田区，毗邻香港最大的跑马场，可存储陈年佳酿5000箱，采用无线电射频识别系统（RFID），並可提供佳酿贮存情況跟踪记录。该公司营销经理透露，为增加产能，公司计划于2012年实行扩建，希望能使储量翻倍以满足本地藏家和国际交易商的需求。