缤果盒子购物者。 图/新华社

　　像一下这样的消费体验：进店之后，你将化身“行走的ID”，像电商网站中的UV(Unique Visitor，网站独立访客)一样，可以被认知、被辨别，每个商品都是数字化的商品，每笔订单都是数字化的订单，你的一举一动也会被数字化，支付当然也是电子支付……

　　如今，这一切都成为现实。中国零售行业正在开启一场自我革命，逐步实现在线、线下、物流一体化衔接，纯电商或纯实体时代或将成为过去。

　　七月三日，中国首个商用可规模化复制的二十四小时无人便利店——缤果盒子(Bingobox)宣布完成A轮系列融资，融资额超过人民币一亿元。

　　七月七日，亮相于杭州阿里淘宝造物节的“淘咖啡”，成为全球首家实现“自动识别、即走即付”的零售店，吸足眼球。

　　在线线下皆大欢喜

　　“无人零售店”淘咖啡是一个占地二百平方米的线下实体店样板，集商品购物、餐饮于一身，可容纳用户五十人以上，实际容纳规模可随场地面积而增加。

　　体验流程是这样的：当你首次进店，打开“手机淘宝”，扫码获得电子入场码，通过验票闸门，开始购物，此后手机不用再掏出。

　　点餐区，你对服务员说的“我要一杯冰摩卡，一份淘公仔马卡龙”，服务员一句“确认”后自动下单，相应款项就已从你的支付宝账户中扣除。

　　屏幕上，假如坐在你对面的小姐头上出现了一个带红宝石的小皇冠，这意味着你与资深“剁手党”(指沉溺网络购物的人)——Apass会员只有一张桌子的距离啦。

　　累了坐下来喝杯咖啡，桌子自动识别你的身分，屏幕上跳出推荐给你的商品列表，跨屏加购。

　　最后走人，你会经过一道“结算门”。几秒钟后，完成扣款，一旁的提示器会告诉你，“支付宝共计扣款XX元”。

　　对于用户来说，“即拿即走”愈来愈成为再自然不过的习惯。在创新者的设想中，未来的实体店老板，跟淘宝天猫店的老板将愈来愈没有区别，因为每个进店的客人，每一个商品，每一个订单，每一次支付，都将被数字化。

　　数字化沉淀的结果是，通过一套算法模型整理，实体店老板将前所未有地了解自己的店铺、自己的客人：客人逛超市最喜欢走哪条路线，哪个货架客流最密集，哪个货架客人停留的时间最长，客流曲线和销售曲线是高度重迭还是有明显反差……

　　由此，实体店老板将作出针对性的决策：爆款商品是不是应该调整一下摆放的位置;客人最喜欢走的路线是否应该再优化一下货架，以及商品摆放策略;客流高峰期间的销售业绩如果表现平平，是不是该考虑更换一下高峰期间的推荐商品，超市的供应链是不是需要系统性地优化一次……

　　甚至还可以做出一些预测，例如：如果热力图显示，进店的女客人大多喜欢穿高跟鞋，那是不是应该在女鞋区的显眼位置多摆放些半跟鞋垫和脚踝磨损修护膏?

　　中国蚂蚁金服技术实验室高级技术专家曾晓东表示，蚂蚁金服之所以涉足无人超市领域，不是追逐风口，而是出于几个方面的考虑：为用户提供更高效、更人性化的服务;为实体店降低运营成本;帮助线下实体店更了解客人，从而能更灵活、精准地调整优化供应链，以及店内货架与商品的摆放。

　　最大程度地提升全社会从购物、导购、到结算流通等零售业的运转效率，才是新零售背景下“无人结算店”真正的方向和目标。

　　总而言之，如马云所说：新零售就是让在线线下皆大欢喜。

　　有“大脑”的“淘咖啡”，为用户实现了一种“自动识别、即走即付”购物体验，它尝试通过一体化的实体店无人结算解决方案，让消费者的每一个体验环节都足够快与平顺。

　　同时，它将电商板块的核心能力灌注到线下消费场景中，赋予实体店和在线一样创造便捷高效体验、依靠数据进行智能化运营的能力，形成在线线下贯通的死循环。

　　理想生活没有边界

　　天猫新零售技术事业部负责人赵鹏表示：“无人零售店”，其实是一整套的无人店解决方案，具有整体学习和感知能力的体系，通过多路摄像头和传感器融合，加上计算器视觉、机器学习、人工智能等深度学习算法，组成的一套完整自感知和不断优化的智能系统。

　　这套技术方案不仅为用户带来了酷炫的购物、支付体验，但更深远的价值还在于：它可以提高坪效，引领零售业步入新时代。

　　曾晓东透露，从着手研发开始，他们就明确这个方案要可复制、可推广，在硬件改造上尽可能不去改变线下实体店的原有布局。

　　在淘咖啡里，人们可以看到除了在店里布置有一些摄影镜头和视觉传感器外，主要的硬件改造基本集中在“支付门”。这个门直接放在实体店的出口，不会显得很突兀，也不会给实体店带来改造上的负担。

　　据了解，天猫新零售技术未来有望考虑提供物联网接入协议、数据标准，联合更多的硬件厂商、服务商，以及阿里云统一服务开放给实体店运营商使用。包括从硬件、芯片、物联网、人工智能到大数据体系，以及接下来和阿里供应链的融合，会是一套完整的无人零售解决方案。

　　赵鹏表示，“这些技术能力终究会在这个科技拓展商业边界的时代赋能给我们的客户”。

　　科技驱动新零售商业变革的时代，已经来临，在未来，理想的购物生活是没有边界的，在线线下融为一体将成为不可阻挡的潮流。

　　无人店普及 尚需一段时日

　　自2016年末，亚马逊推出线下实体超市AmazonGo开始，不到一年时间里，前去哪儿高管庄辰超再创业的便利蜂、深蓝科技的TakeGo、欧尚合作的缤果盒子，陆续闯入“无人智能”商店领域。阿里巴巴在第二届淘宝造物节上展示的“淘咖啡”项目后，更让“无人商店”风靡起来。

　　业内判断，“无人商店”将成为继共享单车之后下一个炙手可热的风口。

　　中金公司日前发布的研报指出。继阿里巴巴2016年十月提出“新零售”概念以来，无人便利店快速发展。从实际经营来看，销售收入与管理成本是无人便利店的两道坎。第一，无人便利店的客单价比传统便利店略低，所以就需要通过多种渠道吸引消费者到店购买。第二，若一个人可以维护六至十家无人便利店，同时设备损耗率保持较低的状态，管理成本便可控。

　　创世伙伴资本创始主管合伙人周炜指出，社会消费力大部分掌握在年轻人手里，年轻人更倾向于无打扰高效的消费场景，他们对无人零售模式的接受度比较高。

　　不过，也有业内人士对无人店的发展前景表示质疑。广东省商业经济学会会长王先庆认为，无人便利店在技术层面正逐步成熟，目前最主要的制约因素在于消费者的接受程度。

　　第一商业网CEO黄华军认为，无人便利店终究是零售行业，对于消费者而言优势只有两点，要么商品极具价格优势，要么是品类的丰富度。“无人便利店可以作为传统零售业态的补充，但不可能取代线下超市”。

　　熊猫资本合伙人毛圣博说，从人工成本的角度考虑，无人便利店的“无人化”能提升的效益有限，对便利店来说，人工的价值高于其成本。据估算，中国传统便利店的人工成本大约在百分之六到百分之七，去除人工虽然降低了部分成本，却会丧失整体利润构成中比较重要的部分，对于整体成本结构无本质性优化。

　　记者走访了北京的一些便利店。在位于平安里的一家7-11，四五十平方米的店面内，共有收银员、清洁员、补货员、店长四位工作人员，午间制作熟食的摊位颇受欢迎。

　　几位前来采购的顾客对无人店与现有便利店进行了比较，他们普遍认为，无人店是一种创新，但不能完全取代普通便利店。

　　一位顾客说：“人情味很重要，我喜欢逛街的感觉，喜欢与人交流。”另一位顾客说：“无人店商品种类会受到限制，譬如没有人做熟食，而熟食是便利店盈利的重要方面。”

　　店员则对无人便利店可能带来的人员冲击不太担心。一位补货员说，它可能会让一部分人的工作变得没有必要，但也会有其他的工作需求，比如现在的公交车上没有售票员但会有安全员。政府应该也会有相应的补助和政策来解决这些就业问题。

　　“总的来看，无人便利店还只是一个试验品，这种创新很有想象空间，但要谨慎出现虚火。”王先庆说，但不可否认的是，中国正在进入“新零售时代”。