作为市民“菜篮子”的重要品种，猪肉的消费安全牵动人心。昨日从无锡市商务部门获悉，无锡市“放心肉”服务体系建设一期工程已通过验收，基本实现了肉品从养殖到餐桌的全过程可追溯。目前，肉品可追溯系统二期工程已正式启动，市区所有屠宰场、连锁超市、卖场等整个流通领域年内将真正实现全程溯源。

      在无锡猪肉交易批发市场，每天从全国各地运来的四五千头“白条肉”都要“刷卡”进入市场，购买猪肉后，消费者拿着小票到溯源终端机上一扫描，产地、屠宰地点、检疫情况等信息便一目了然。这只是“放心肉”服务体系的一个部分。商务局有关人士介绍，在这一体系中，全市肉品流通领域涉及的经营户都必须办理统一的IC卡，各项操作首先要通过这张卡进行身份认证，方能进入业务流程。同时，养殖场到屠宰场、屠宰场到批发市场、批发市场到零售市场，由购买方所持的IC 卡将完成肉品批次交易数据的存储和传递。这样，到达百姓餐桌上的猪肉一旦发现问题，只要凭证进行每个环节倒追溯源，就能一查到底，确认“祸源”。

　　据了解，无锡市从去年起进行“放心肉”服务体系的肉品质量安全追溯系统建设，今年年初开始在天鹏集团、恒怡食品有限公司、天鹏肉品批发市场、朝阳农贸市场以及五星市场等30家农贸市场试点实施，目前已形成屠宰、批发、零售、政府监管、互联网查询、触摸屏查询等多个系统，初步建成完整的流通领域肉品质量安全追溯体系。今年商务部专门来锡考察，对此给予高度肯定，把无锡列入全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市。

　　刚刚开始启动的肉类追溯体系二期工程，计划将整个“放心肉”工程扩面至全市35家大卖场、220家连锁超市、团体采购单位以及剩余的80家农贸市场、17家屠宰厂，年内实现市区范围内肉品流通从生猪屠宰、肉品批发到零售终端全过程、全覆盖、可扩展的较为完整的肉品安全监管信息网络。有关人士透露，在该体系后期实施中，将首度嵌入RFID 电子耳标及电子标签等物联网技术，使溯源工作更加精细化，从而给消费者、经营者、政府带来更多便利。

　　商务局人士同时指出，无锡将出台生猪产品质量安全监督管理办法等法规，明确政府职能部门的监管职责，以及定点屠宰企业、农贸市场、超市大卖场等企业应遵守的行业规则等。同时进一步加强检查，对各环节经营过程中的相关不当行为进行严肃查处，确保“放心肉”体系顺利推行。