“认真履行食品安全第一责任，坚守食品安全道德底线。”昨日，在2012年四川省暨成都市食品安全周启动仪式上，我市部分食品生产经营企业代表公开起誓，向社会承诺食品安全。据了解，在食品安全宣传周期间，我省将有万户食品生产经营企业公开承诺食品安全。

　　企业代表们承诺：将食品安全作为企业发展的生命线，严格遵守《食品安全法》等法律法规，主动接受行政监管和社会监督；不超范围生产和经营食品；决不让患有不允许从事食品生产经营活动疾病的人员生产经营食品；严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品；严格食品废弃物管理，坚决杜绝地沟油回流餐桌；保证决不违法添加和滥用食品添加剂，决不用回收食品作为原料生产食品；保证生产经营的食品出现食品安全问题时，认真整改并承担相应的法律责任。

　　“给我拿一份那个动画片的画报。”一位抱着孙女的大爷走到市农委的宣传桌前，指着一份印刷精美的动漫画报说。工作人员连忙将画报卷起，送到大爷手中。大爷告诉记者，“我准备先自己看一遍，然后以讲故事的形式讲给娃娃听。”记者在活动现场看到，省市13个相关部门通过发放资料、接受投诉举报和咨询答疑、现场展板等方式，展示近年来四川省、成都市食品安全工作取得的成效，宣传食品安全法律法规和科普知识。从11日-17日，市食安办和各监管部门还将紧紧围绕“共建诚信家园，共铸食品安全”的主题，组织开展 “食品安全进社区、进学校、进农村、进企业、进人口密集区域”五进活动。

　　这个小东西一扫

　　真假酒立即“现身”

　　“用这个小东西一扫，马上就能显示真或假的信息。”昨日，在“食品安全宣传周”活动现场，摆满了真假名酒的宣传桌旁显得格外热闹，市民们被眼前这个“可以扫描”的东西吸引了。

　　桌上有两瓶“五粮液”，外包装看起来几乎没有什么差异，一样的透明塑料包装，字体和颜色均相同。当防伪技术人员拿起一个标着“RFID”、拳头般大小的黑物体，在其中一瓶酒的瓶上扫了一下，大家这才发现两瓶酒的不同：在通过数据线连接的另一端平板电脑上，白色瓶身的那瓶酒所显示的是：你所查询的产品查无此证；而透明瓶身的那瓶酒所显示的是：酒精度、生产批号、生产日期、RFID码等一系列溯源信息。

　　这就是商务部主导、企业自发研制的“RFID”溯源防伪查询系统。“以后，系统将被研发成一个可以下载到普通手机上的软件，扫一下芯片，所有信息都尽收眼底。成本降低后，普通的市民也可以随时随地查询真伪。”省商务厅相关负责人表示。据防伪技术人员何昀介绍，真酒瓶口标有“FRID”处，装有一个芯片，这个芯片每打开一次就会坏掉。这个小东西就是通过与芯片之间的感应，将数据传送到装有“五粮液”的数据库中。“如果是真酒，一切的信息都会显示；如果是假酒，就查不到任何数据。”然而，这个防伪查询器在市场上还没有售卖，仅在一些名酒专卖店里使用，“五粮液在全国的1000多家专卖店已经使用。”何昀说。